Street Food, Cuisine du Monde

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Plus de 1100 recettes de plats, snackings gourmands et boissons de la bonne cuisine de rue du monde, parfois vegan, sans gluten, street food santé.

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Recette des anneaux de miel, Epiphanie, les Trois rois (Malte)

le janvier 07, 2026

anis anneaux de miel citron dessert épices Epiphanie farine fête des rois gâteau des rois Maltais Malte mandarine orange Qaghaq tal-Ghasel semoule tal - Qastanija vegan végétarien

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Recette du gâteau brioche des rois Portugais : le Bolo Rei

le janvier 06, 2026

bolo Rei brioche brioche des rois citron couronne fête de rois fève fruits confits fruits secs galette des rois gâteau orange Porto portugais rois sans frangipane sans pâte feuilletée vanille

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Recette de punch rouge au cidre d'Halloween, visage de glace, main glacée

le octobre 21, 2024

31 octobre cannelle cidre épicé étoiles d'anis Gin Halloween main de glace main glacée orange pommes pralines rouges punch sans alcool visage de glace visage glacé

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Recette de tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre - seder Pessah, rosh hashana

le octobre 02, 2024

braisés cacher cannelle carottes coriandre fraîche gingembre kasher légumes miel Nouvel an juif orange Pessah plat porte-bonheur Rosh Hachana Rosh Hashana Souccot tzimmes variantes végétarien

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Sangria pétillante aux agrumes, un apéro maison au vin rouge économique

le août 14, 2022

alcool apéritif apéro maison boisson fraîche Bourgogne citron facile maison orange pamplemousse Sangria soda vin rouge

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Recette de thé au jus de pommes, rhum et épices (Hollande)

le décembre 27, 2020

anis cannelle cassonade épices girofle jus de pommes miel orange rhum rhum blanc thé zeste

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Recette de poulet grillé au barbecue, saveurs tequila et miel

le avril 17, 2018

ail ailes de poulet au bbq citrons verts coriandre cumin échalotes huile de noix marinade à la téquila orange pilon de poulet au bbq poulet à la plancha poulet au barbecue poulet au bbq

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Recette de marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes

le avril 15, 2018

barbecue bbq citron coriandre fraiche crevettes crustacés gambas marinade orange piment plancha poissons saumon thym

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Recette de jambon de Pâques à la marmelade d’orange et au gingembre

le avril 02, 2018

ail cuisine de Pâques gingembre jambon de Pâques jambon de Pâques dans les pays marmelade moutarde orange Pâques 2018 tradition du jambon de Pâques

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Recette de café glacé à l'orange (Etats Unis)

le août 03, 2016

boisson fraîche boisson rafraîchissante café glacé café glacé à l'orange iced coffee iced coffee with orange orange orange juice sans gluten vegan

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Jus de fruits, légumes detox - minceur, énergie, calculs rénaux, digestion

le avril 22, 2015

calcium céleri chou frisé citron concombre detox fibres fruits gingembre jus légumes maigrir minéraux orange ortie phosphore pommes protéines silicium vitamine

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Recette de carottes à l'orange, graines de sésame et fines herbes (vegan, sans gluten)

le avril 15, 2015

carottes citron coriandre fraîche crudités cuisine marocaine entrée froide graines de sésame huile d'olive huile de lin miel moutarde orange sans gluten vegan

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Recette de beignets de carnaval espagnols, les buñuelos (Espagne, Mexique)

le février 14, 2015

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Recette de tarte à l'orange meringuée, façon cheesecake (Floride, Etats-Unis)

le décembre 05, 2014

beurre biscuits cheesecake dessert dessert aux fruits graham jus d'orange lait concentré meringue oeufs orange pâte tarte tarte à l'orange zestes

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Recette de purée de patates douces, miel, arôme orange, Thanksgiving (Etats-Unis)

le novembre 22, 2014

accompagnement beurre garniture légumes miel orange patates douces purée Thanksgiving végétarien zestes

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Recette d'huile pimentée pour pizza - version chauffée- (Italie

Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée. Huile pimentée pour pizza, faite maison Huile piquante pour pizza, sauces, pâtes, salades, plats ustensile: bouteille de verre sombre Ingrédients: 50 cl d'huile d'olive extra vierge, première pression 2 piments rouges de type jalapeno ou habanero secs 2 feuilles de laurier Préparation: Faites chauffer l'huile, puis retirez dès que l'ébullition se prépare. Hachez les piments, ajoutez les à l'huile, ainsi que le laurier, laissez infuser. Lorsque l'huile est froide, prelevez les feuilles de laurier, glissez les dans la bouteille. Versez l'huile et le piment dans la bouteille. L'huile pimentée se consomme immédiatement, mais se bonifie avec le temps. Fermez hermétiquement. Le saviez-vous ...

Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette de Sauté de Poulet à la Créole (Georgie, Caroline du Sud, Etats-Unis)

Ce plat créole est plein de saveurs grâce aux herbes, aux tomates et aux épices. Il est parfait accompagné de riz ou de pain pour bien apprécier la sauce. La recette puise ses racines dans les cuisines créoles du Vieux Sud – notamment en Géorgie et en Caroline du Nord – où les saveurs françaises, espagnoles et africaines se sont mélangées avec les ingrédients locaux pour créer des plats uniques. Le poulet à la créole reflète cette fusion des cultures, avec l’utilisation d'ingrédients et d'épices typiques des marchés locaux, souvent cuits lentement pour obtenir une sauce onctueuse et bien imprégnée des arômes d'herbes et d'épices. Sauté de Poulet à la Créole Sauté de Poulet à la Créole Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients 1 k 500 poulet découpé Sel et poivre pour assaisonner 2 grandes cuillères à soupe de beurre (environ 30 g) 3 gros oignons, émincés finement 2 cuillères à soupe de farine (environ 20 g...

Recette de sauce aux noix, ail, épices: la bazhe géorgienne (Georgie, Caucase)

Une sauce pour accompagner les volailles rôties, grillées, les poissons, les légumes comme le choux-fleur, le brocoli. Elle est cuisinée avec des noix, de l'ail, du fenugrec, de la coriandre, du paprika. Sauce aux noix géorgienne Petar Milošević Sauce Bazhe aux noix à l'ail, épicée Temps total: 15 min Ingrédients : 400 g de noix 3 gousses d'ail 1 cac de fenugrec sec en poudre 1 cac de coriandre 1 cac de paprika 1 cac de fleurs de soucis séchées en poudre (si disponible) 2 cac de vinaigre de vin rouge Préparation: Mixez les noix, ajoutez l'ail, les épices, le vinaigre et le sel. Ajouter 5 cl d'eau bouillante, légèrement refroidie à l'eau, tout en remuant. Ajoutez petit à petit de l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de shawarma libanais au poulet, en galette pita (Liban)

Un Shawarma mariné, maison : un sandwich équilibré, au poulet et aux légumes. Un snack délicieux pour un repas sur le pouce, fait maison. hawarma libanais au poulet, en galette pita S stu_spivack Shawarma au poulet mariné, légumes et ses sauces, du fait maison Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 15 min Durée totale: 40 min Ingrédients : 600 g de poulet 2/3 de blanc (poitrine) le reste en cuisse de poulet Ingrédients pour la marinade: le jus de 3 citrons 2 cas de sauce tomate 4 cas de yaourt grec ou brassé à défaut 2 cas de vinaigre blanc 1 ousse d'ail, écrasée 2 cas d'huile d'olive sel 1 cac de thym haché 1/2 cac de gingembre en poudre 1/2 cac de muscade en poudre 1 cas de paprika ½ cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) Ingrédients pour la garniture : pâte d'ail (sorte d'aïoli, ail, jus de citron, huile) tomates grillées concombres en tranches (ou cornichons salés) feuilles de salade m...

Recette de boeuf (veau) sofrito comme à Corfou (Grèce)

Cuisinez de fines tranches de boeuf (rumsteck) aromatisées à l'ail, au persil, au vinaigre, cuites à l'huile d'olive, tendrement mitonné dans sa sauce. Ce plat traditionnel est cuisiné à Corfou, célèbre île grecque. Un met grec, facile à cuisiner, parfumé, qui reste compatible avec un régime sans gluten. Sofrito, fines tranches de boeuf frites, en sauce aux fines herbes, vinaigre, vin blanc, épices, cuisine de Corfou topsyntages.gr Boeuf sofrito aux fines herbes, vinaigre balsamique et paprika Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 1 h Temps total : 1 h 10

Recette de souris d'agneau en papillote, à l'ail et au romarin (Grèce)

Délicieuses souris d'agneau parfumées à l'ail et au romain, fondantes, juteuses, cuites au four en papillote. Une cuisine facile et rapide à préparer, sublime à déguster. Agneau en papillote, cuit au four, saveurs ail et romarin stu_spivack Papillote de souris d'agneau à l'ail et au romarin Pour 3/4 personnes Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 1 h 35 Temps total: 1 h 55 Ingrédients: 2 souris d'agneau (1 kg) 8 gousses d'ail 20 cl d'huile d'olive 2 cas de vinaigre de vin 2 branches de romarin frais 1 cas de gros sel poivre Préparation: Hachez finement les gousses d'ail épluchées, mélangez les avec le romarin, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez intimement, puis faites une incision dans les souris d'agneau. puis farcissez les du mélange. Badigeonnez les souris d'agneau du reste du mélange. Préchauffez le fo...

Recette de fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse)

On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices... Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade verte, sur des crostinis, crackers à l'apéro, au goûter du matin ou de l'après midi. Fromage fort région de Lyon, Beaujolais, Bresse Autrefois, les paysans emmenaient le pain et le fromage fort aux champs et ou au bois. Ils faisaient griller au bout d'une branche une belle tranche de pain de campagne sur un feu, puis tartinaient généreusement le pain grillé de fromage fort. Les femmes réutilisaient ainsi les restes de vieux fromages secs de chèvre, de vache, dont elles grattaient le moisi, ou le pourtour habité de petites bestioles... Fromage fort bressan, lyonnais, du Beaujolais Ustensile, saladier ou pot en grès Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 2 jours au ...

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