Street Food, Cuisine du Monde

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1161 recettes de plats, snackings gourmands et boissons de la bonne cuisine de rue du monde, parfois vegan, sans gluten, street food santé.

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Recette de petits gâteaux lights à la citrouille, au son d'avoine, coco, épices (Noël)

le novembre 10, 2025

cannelle citrouille coco dessert épices équilibré Gâteaux gingembre goûter Halloween lait coco légers légume light miel Noël petits gâteaux son d'avoine vanille

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Recette de crêpes aux noix ou noisettes et miel (Pologne)

le février 02, 2025

beurre Carnaval Chandeleur 2025 crêpe sucrée cuisine polonaise dessert huile Mardi-Gras miel noisettes noix oeufs Pologne sucre glace sucres pour crêpes

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Recette de tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre - seder Pessah, rosh hashana

le octobre 02, 2024

braisés cacher cannelle carottes coriandre fraîche gingembre kasher légumes miel Nouvel an juif orange Pessah plat porte-bonheur Rosh Hachana Rosh Hashana Souccot tzimmes variantes végétarien

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Recette de poulet au miel et jus de grenade - seder - Rosh Hachana 2024 (cuisine juive)

le octobre 02, 2024

aliment symbolique épices grenade miel Nouvel An 2024 Nouvel an juif plat principal poulet poulet au miel poulet aux grenades repas Rosh Hachana 2024 Rosh Hashana Rosh Hashannah sedder seder

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Recette de tajine mrouzia à l'agneau, plat traditionnel Aïd (Maroc, Pakistan, Tunisie)

le mars 09, 2024

agneau Aïd el Kabir amandes cuisine pakistanaise fête du mouton huile d'olive miel mrouziya Pakistan plat principal ragoût d'agneau raisins secs Ramadan2024 Ras El Hanout tajine viande Aïd el adha

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Recette de cigares marocains aux amandes, miel, eau de fleurs d'oranger

le mars 09, 2024

amandes briouat cannelle cigares cigares marocains citron cuisine marocaine dessert eau de fleurs d'oranger friture Maroc miel Ramadan Ramadan 2024 sirop de miel sirop de sucre

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Recette de chebbakia - Chebbakiya à l'eau de fleurs d'oranger, au miel (Maroc, Maghreb)

le mars 09, 2024

beignets au miel chebakia chebbakia chebbakiya dessert eau de fleurs d'oranger gâteaux frits Iftar Maghreb Maroc miel pâtisserie Ramadan sirop de miel vanille

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Recette de samsa aux amandes, pistaches, noisettes et noix

le mars 09, 2024

Aïd amandes brick dessert eau de fleurs d'oranger filo miel noisettes noix pâtisserie orientale pistaches Ramadan Ramadan 2024 Ramazan samsa

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Recette de tajine d'agneau (Maroc)

le mars 09, 2024

agneau Aid El Kebir amandes cannelle coriandre fraîche curcuma miel oignons blancs pignons raisins secs Ramadan 2024 repas de fête safran sans gluten tagine tajine tajine d'agneau tajine de fête

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Recette de boisson au lait, ananas, miel, banane, oeuf, cannelle - suhûr (Inde)

le mars 09, 2024

ananas bananes boisson boisson lactée cannelle cocktail énergétique Inde jus de fruit au lait lait miel milkshake oeuf Ramadan sehri suhûr

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Recette de poulet au miel (cuisine juive, Bene bombay)

le septembre 02, 2023

bene d'Israël carottes céleris cuisine juive graines de moutarde huile d'olive jus d'orange laurier miel Nouvel an juif piment poulet Rosh Hachana Rosh Hashana

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Recette de mousse à la citrouille, au miel et aux épices Rosh Hashana (cuisine juive)

le septembre 02, 2023

cannelle citrouille courge cuisine juive dessert épices forme de citrouille gingembre miel moule citrouille mousse muscade Nouvel an juif potiron Rosh Hashana sans gluten vanille végétarien

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Recette de magrets de canard aux grenades - seder Rosh Hachana

le septembre 02, 2023

canard concentré de grenades eau grenades magrets menu seder miel Nouvel an juif oignon persil plat principal Rosh Hachana Rosh Hashana seder viande

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Recette de lekach, gâteau au miel, café, fruits secs, épices, seder de Rosh Hashana

le septembre 02, 2023

alcool café cake cannelle clous de girofle dessert gâteau gingembre goûter Lekach miel noix noix de pécan Nouvel an juif raisins de corinthe Rosh Hashana seder sucre glace

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Recette de teiglach (tegalach), bouchées au miel (Cuisine juive Ashkénaze, Roch Hachana)

le septembre 02, 2023

biscuits au miel bouchées au miel dessert miel Nouvel an juif pâte pâtisserie ashkénaze Rosh Hachana taiglach tegalach teiglach

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Recettes de brochettes au boeuf, sauce épicée aux cacahuètes (Boeuf Braai Afrique du Sud)

le juillet 31, 2023

barbecue bbq beurre de cacahuète bœuf braai brochettes brochettes de boeuf épicé épices grill jus de citron marinade miel sauce arachide sauce cacahuètes sauce soja Sud-Africain yaourt

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Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette d'huile pimentée pour pizza - version chauffée- (Italie

Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée. Huile pimentée pour pizza, faite maison Huile piquante pour pizza, sauces, pâtes, salades, plats ustensile: bouteille de verre sombre Ingrédients: 50 cl d'huile d'olive extra vierge, première pression 2 piments rouges de type jalapeno ou habanero secs 2 feuilles de laurier Préparation: Faites chauffer l'huile, puis retirez dès que l'ébullition se prépare. Hachez les piments, ajoutez les à l'huile, ainsi que le laurier, laissez infuser. Lorsque l'huile est froide, prelevez les feuilles de laurier, glissez les dans la bouteille. Versez l'huile et le piment dans la bouteille. L'huile pimentée se consomme immédiatement, mais se bonifie avec le temps. Fermez hermétiquement. Le saviez-vous ...

Recette de shawarma libanais au poulet, en galette pita (Liban)

Un Shawarma mariné, maison : un sandwich équilibré, au poulet et aux légumes. Un snack délicieux pour un repas sur le pouce, fait maison. hawarma libanais au poulet, en galette pita S stu_spivack Shawarma au poulet mariné, légumes et ses sauces, du fait maison Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 15 min Durée totale: 40 min Ingrédients : 600 g de poulet 2/3 de blanc (poitrine) le reste en cuisse de poulet Ingrédients pour la marinade: le jus de 3 citrons 2 cas de sauce tomate 4 cas de yaourt grec ou brassé à défaut 2 cas de vinaigre blanc 1 ousse d'ail, écrasée 2 cas d'huile d'olive sel 1 cac de thym haché 1/2 cac de gingembre en poudre 1/2 cac de muscade en poudre 1 cas de paprika ½ cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) Ingrédients pour la garniture : pâte d'ail (sorte d'aïoli, ail, jus de citron, huile) tomates grillées concombres en tranches (ou cornichons salés) feuilles de salade m...

Recette de Sauté de Poulet à la Créole (Georgie, Caroline du Sud, Etats-Unis)

Ce plat créole est plein de saveurs grâce aux herbes, aux tomates et aux épices. Il est parfait accompagné de riz ou de pain pour bien apprécier la sauce. La recette puise ses racines dans les cuisines créoles du Vieux Sud – notamment en Géorgie et en Caroline du Nord – où les saveurs françaises, espagnoles et africaines se sont mélangées avec les ingrédients locaux pour créer des plats uniques. Le poulet à la créole reflète cette fusion des cultures, avec l’utilisation d'ingrédients et d'épices typiques des marchés locaux, souvent cuits lentement pour obtenir une sauce onctueuse et bien imprégnée des arômes d'herbes et d'épices. Sauté de Poulet à la Créole Sauté de Poulet à la Créole Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients 1 k 500 poulet découpé Sel et poivre pour assaisonner 2 grandes cuillères à soupe de beurre (environ 30 g) 3 gros oignons, émincés finement 2 cuillères à soupe de farine (environ 20 g...

Recette de xinxim de galinha, un plat de poulet, crevettes (Bahia, Brésil)

Un plat complet appétissant, d’un beau jaune vibrant, constitué de poulet, de crevettes, de cacahuètes. Un met traditionnel, emblématique de la cuisine de Bahia, lié à la déesse de l'amour Oxum. Poulet épicé en sauce, aux crevettes, cuisine bahienne turismobahia Xinxim de galinha, ragoût de poulet épicé aux crevettes, cacahuètes et fines herbes pour 8 personnes Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 45 min Temps total: 1 h 05 Ingrédients: 2 poulets découpés 4 gousses d'ail hachée 1 cac de poivre noir 1 feuille de laurier 1 poignée de coriandre fraîche 2 oignons, hachés 250 g de crevettes sèches décortiquées (ou cuites, décongelées) 50 g de noix de cajou 50 g de cacahuètes 10 cl de lait de coco 1 cas de gingembre râpé jus d'un citron huile sel Préparation: Faites mariner 15 min les morceaux de poulet avec le jus de citron, l'ail, le poivre, la coriandre, l'oignon et du sel. Munissez v...

Recette de fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse)

On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices... Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade verte, sur des crostinis, crackers à l'apéro, au goûter du matin ou de l'après midi. Fromage fort région de Lyon, Beaujolais, Bresse Autrefois, les paysans emmenaient le pain et le fromage fort aux champs et ou au bois. Ils faisaient griller au bout d'une branche une belle tranche de pain de campagne sur un feu, puis tartinaient généreusement le pain grillé de fromage fort. Les femmes réutilisaient ainsi les restes de vieux fromages secs de chèvre, de vache, dont elles grattaient le moisi, ou le pourtour habité de petites bestioles... Fromage fort bressan, lyonnais, du Beaujolais Ustensile, saladier ou pot en grès Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 2 jours au ...

Recette de boeuf (veau) sofrito comme à Corfou (Grèce)

Cuisinez de fines tranches de boeuf (rumsteck) aromatisées à l'ail, au persil, au vinaigre, cuites à l'huile d'olive, tendrement mitonné dans sa sauce. Ce plat traditionnel est cuisiné à Corfou, célèbre île grecque. Un met grec, facile à cuisiner, parfumé, qui reste compatible avec un régime sans gluten. Sofrito, fines tranches de boeuf frites, en sauce aux fines herbes, vinaigre, vin blanc, épices, cuisine de Corfou topsyntages.gr Boeuf sofrito aux fines herbes, vinaigre balsamique et paprika Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 1 h Temps total : 1 h 10

Recette de muhamara, dip aux poivrons, piments et noix (Liban, Syrie, Turquie...)

Originaire d'Alep, cette trempette aux poivrons et noix grillées est servie en mezze (apéritif) de fête, dont le Ramadan. En sauce, elle garnie les viandes, brochettes cuites au barbecue. On trouve cette préparation dans la cuisine géorgienne, aromatisée au fenugrec, à l'aneth, à la coriandre fraîche. Mezze aux poivrons, noix grillées, un apéritif de fête, de Ramadan Krista Muhamara, muhammara, adjika, une trempette aux poivrons, noix grillées pour environ 6 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Temps total: 25 min Ingrédients pour le muhamara 3 poivrons rouges 1 piment rouge 3 gousses d'ail, écrasées avec du sel 1/4 c sel 50 g de noix grillées et hachées 40 g de pignons de pin grillés et hachés 2 cas de mélasse de grenade ou à défaut 2 cas de sirop de grenade mélangé à 1/2 cac de miel 1/2 cac de graines de cumin grillées à sec 1/3 cac de noix de muscade 3 cas de ch...

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