Street Food, Cuisine du Monde

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Recette de sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties - sans gluten - (Suède)

le octobre 11, 2026

canard canette chapon cuisine suédoise dinde dindonneau oie pintade poularde recette suédoise sauce sauce crémeuse sauce pour dinde Suède volailles

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Recette de friandises au chocolat en forme de chapeau de sorcière pour Halloween

le octobre 11, 2026

chapeau de sorcière cônes en chocolat crème au chocolat dessert dessert pour Halloween ganache goûter goûter d'Halloween Halloween 2024 mousse au chocolat

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Recette de riz à la vénitienne au safran et curcuma, comme un risotto

le octobre 11, 2026

beurre bouillon de légumes curcuma Hanoucca Hanouka parmesan râpé plat principal plat végétarien risotto riz rond safran vin blanc

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Recette de petits gâteaux lights à la citrouille, au son d'avoine, coco, épices (Noël)

le octobre 11, 2026

cannelle citrouille coco dessert épices équilibré Gâteaux gingembre goûter Halloween lait coco légers légume light miel Noël petits gâteaux son d'avoine vanille

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recettes de latkes (râpés de pommes de terre) et sauce compote de pommes (cuisine juive)

le octobre 11, 2026

compote cuisine juive fromage galettes Hanouka 2023 laktes pommes pommes de terre râpés repas laitier sauce

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Recette de soupe à la citrouille, courge ou potimarron pour Halloween (vegan)

le octobre 10, 2026

ail carottes céleri citrouille courge gingembre Halloween 2024 lentilles corail oignons potage potimarron sauce huitre sauce soja soupe végétarienne

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Idées recettes pour le menu les repas plats pour le Ramadan 2026 (1447) et de l'Aïd El Kebir

le février 17, 2026

Aid Adha Aïd al Adha Aïd al Fitr cuisine du monde menus Ramadan Ramadan 2026 Ramazan recettes repas tradition

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Recette de makrout, makroud petits gâteaux à la semoule, aux dattes (Maghreb, Algérie)

le février 17, 2026

Algérie cannelle datte dessert eau de fleurs d'oranger friture Maghreb makroud makrout pâtisserie orientale Ramadan semoule zestes d'orange

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Recette de brick au thon (Tunisie)

le février 17, 2026

brick brick au thon câpre coriandre cumin huile d'olive pommes de terre Ramadan 2026 thon tomate Tunisie

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Recette de gâteau des rois "torta befana" (Italie)

le janvier 07, 2026

6 janvier 2026 befana Epiphanie Epiphanie 2026 gâteau des rois Italie torta

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Recette des anneaux de miel, Epiphanie, les Trois rois (Malte)

le janvier 07, 2026

anis anneaux de miel citron dessert épices Epiphanie farine fête des rois gâteau des rois Maltais Malte mandarine orange Qaghaq tal-Ghasel semoule tal - Qastanija vegan végétarien

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Recette du gâteau des rois Espagnol : le Roscón de Reyes

le janvier 06, 2026

6 janvier 2026 brioche cuisine espagnole dessert Epiphanie espagnol fête fruits confits galette des rois gâteau des rois Roi mages roscon de Reyes sans frangipane

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Recette du gâteau des rois argentin: le Rosca de Reyes, brioche des rois (Mexique, Argentine)

le janvier 06, 2026

Argentine brioche des rois Epiphanie gâteau des rois mexique Rosca de Reyes

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Recette de brioche des rois allemande, sans frangipane (Allemagne)

le janvier 06, 2026

Allemagne brioche brioche des rois dessert Epiphanie fête des rois fève gâteau des rois raisins secs sans frangipane

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Recette de gâteau des rois russe au chocolat, noix, caramel, pavot (Russie, Ukraine)

le janvier 06, 2026

caramel chocolat confiture de lait crème Cuisine russe cuisine slave dessert Epiphanie fête fête des rois gâteau gâteau à étages gateau de fête noix pralines Russe Russie Ukraine vanille

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Recette d'huile pimentée pour pizza - version chauffée- (Italie

Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée. Huile pimentée pour pizza, faite maison Huile piquante pour pizza, sauces, pâtes, salades, plats ustensile: bouteille de verre sombre Ingrédients: 50 cl d'huile d'olive extra vierge, première pression 2 piments rouges de type jalapeno ou habanero secs 2 feuilles de laurier Préparation: Faites chauffer l'huile, puis retirez dès que l'ébullition se prépare. Hachez les piments, ajoutez les à l'huile, ainsi que le laurier, laissez infuser. Lorsque l'huile est froide, prelevez les feuilles de laurier, glissez les dans la bouteille. Versez l'huile et le piment dans la bouteille. L'huile pimentée se consomme immédiatement, mais se bonifie avec le temps. Fermez hermétiquement. Le saviez-vous ...

Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette de Sauté de Poulet à la Créole (Georgie, Caroline du Sud, Etats-Unis)

Ce plat créole est plein de saveurs grâce aux herbes, aux tomates et aux épices. Il est parfait accompagné de riz ou de pain pour bien apprécier la sauce. La recette puise ses racines dans les cuisines créoles du Vieux Sud – notamment en Géorgie et en Caroline du Nord – où les saveurs françaises, espagnoles et africaines se sont mélangées avec les ingrédients locaux pour créer des plats uniques. Le poulet à la créole reflète cette fusion des cultures, avec l’utilisation d'ingrédients et d'épices typiques des marchés locaux, souvent cuits lentement pour obtenir une sauce onctueuse et bien imprégnée des arômes d'herbes et d'épices. Sauté de Poulet à la Créole Sauté de Poulet à la Créole Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients 1 k 500 poulet découpé Sel et poivre pour assaisonner 2 grandes cuillères à soupe de beurre (environ 30 g) 3 gros oignons, émincés finement 2 cuillères à soupe de farine (environ 20 g...

Recette de shawarma libanais au poulet, en galette pita (Liban)

Un Shawarma mariné, maison : un sandwich équilibré, au poulet et aux légumes. Un snack délicieux pour un repas sur le pouce, fait maison. hawarma libanais au poulet, en galette pita S stu_spivack Shawarma au poulet mariné, légumes et ses sauces, du fait maison Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 15 min Durée totale: 40 min Ingrédients : 600 g de poulet 2/3 de blanc (poitrine) le reste en cuisse de poulet Ingrédients pour la marinade: le jus de 3 citrons 2 cas de sauce tomate 4 cas de yaourt grec ou brassé à défaut 2 cas de vinaigre blanc 1 ousse d'ail, écrasée 2 cas d'huile d'olive sel 1 cac de thym haché 1/2 cac de gingembre en poudre 1/2 cac de muscade en poudre 1 cas de paprika ½ cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) Ingrédients pour la garniture : pâte d'ail (sorte d'aïoli, ail, jus de citron, huile) tomates grillées concombres en tranches (ou cornichons salés) feuilles de salade m...

Recette de sauce aux noix, ail, épices: la bazhe géorgienne (Georgie, Caucase)

Une sauce pour accompagner les volailles rôties, grillées, les poissons, les légumes comme le choux-fleur, le brocoli. Elle est cuisinée avec des noix, de l'ail, du fenugrec, de la coriandre, du paprika. Sauce aux noix géorgienne Petar Milošević Sauce Bazhe aux noix à l'ail, épicée Temps total: 15 min Ingrédients : 400 g de noix 3 gousses d'ail 1 cac de fenugrec sec en poudre 1 cac de coriandre 1 cac de paprika 1 cac de fleurs de soucis séchées en poudre (si disponible) 2 cac de vinaigre de vin rouge Préparation: Mixez les noix, ajoutez l'ail, les épices, le vinaigre et le sel. Ajouter 5 cl d'eau bouillante, légèrement refroidie à l'eau, tout en remuant. Ajoutez petit à petit de l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Recette de confiture de raisins noirs aux noix

Une confiture de saison, gourmande, qui se prépare avec deux ingrédients de cueillette. Elle se déguste au petit déjeuner sur de belles tartines, dans de bonnes crêpes maison, ou encore elle se cuisine en tartes linzer. Cette confiture ressemble à la mrozilla à la différence que l'on ne la cuisine pas avec des clous de girofle. Confiture de raisins noirs aux noix, comme une mrozilla (sans gluten, vegan) Confiture de raisins noirs aux noix Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h Temps total : 1 h 15 Ingrédients : 2 kg de raisins noirs 250 g de cerneaux de noix 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille (coupée en deux, graines grattées) 500 g de sucre en poudre 1 sachet de gélifiant à la pectine de fruits pour confiture

Recette de sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties - sans gluten - (Suède)

Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au Porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de Noël. Elle accommode aussi bien la dinde, que le dindonneau, le chapon, la poularde, la pintade, la canette, le canard.. Elle est aussi excellente avec des ravioles, raviolis. Sauce crémeuse au Madère, Porto, accompagnement dindes, chapon, poularde, oie, canard.. sans gluten Sauce crème au Madère, parfumée aux fines herbes pour dinde et volaille de fête pour 8 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Temps total: 35 min Ingrédients : 20 cl de bouillon de volaille 1 échalote émincée 2 gousses d'ail hachée 1 cueillère à café de thym haché 1 feuille de laurier 1 feuille de laurier 250 g de crème liquide 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1.5 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de vin de Porto ...

Recette de xinxim de galinha, un plat de poulet, crevettes (Bahia, Brésil)

Un plat complet appétissant, d’un beau jaune vibrant, constitué de poulet, de crevettes, de cacahuètes. Un met traditionnel, emblématique de la cuisine de Bahia, lié à la déesse de l'amour Oxum. Poulet épicé en sauce, aux crevettes, cuisine bahienne turismobahia Xinxim de galinha, ragoût de poulet épicé aux crevettes, cacahuètes et fines herbes pour 8 personnes Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 45 min Temps total: 1 h 05 Ingrédients: 2 poulets découpés 4 gousses d'ail hachée 1 cac de poivre noir 1 feuille de laurier 1 poignée de coriandre fraîche 2 oignons, hachés 250 g de crevettes sèches décortiquées (ou cuites, décongelées) 50 g de noix de cajou 50 g de cacahuètes 10 cl de lait de coco 1 cas de gingembre râpé jus d'un citron huile sel Préparation: Faites mariner 15 min les morceaux de poulet avec le jus de citron, l'ail, le poivre, la coriandre, l'oignon et du sel. Munissez v...

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