vendredi, octobre 12

Recette de soupe à la citrouille, courge ou potimarron pour Halloween (vegan)

Spécial Halloween, une soupe veloutée au décor effrayant, vegan, très saine, énergétique et surtout délicieuse.






Spéciale Halloween, une soupe au potimarron aussi effrayante que délicieuse


  • Pour 8 personnes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Temps total : 1 h 



Ingrédients :
  • 1 citrouille, courge, potiron ou potimarron (selon les goûts et le nombre de convives
  • 1 à 2 oignons émincés
  • 1 à 2 gousses d’ail hachées
  • 1 à 3 carottes
  • 1 à 2 branches de céleri
  • 3 à 6 poignées de lentilles corail (rouges) lavées
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillère à soupe  de sauce soja
  • 1 cuillère à café  de sauce huître
  • eau ou bouillon
  • 1 à 4 olives noires (pour la décoration)
  • 1 œuf de thé noir chinois ou plusieurs selon la base utilisée (courge, citrouille, potimarron)
  • boules apéro au fromage paprika
  • tomate concentrée

Recette d'araignées d'Halloween, des pruneaux fourrés fromage et noix de pécan

Comme de grosses araignées, ces pruneaux sont simplement farcis d'un mélange de fromage crémeux et de noix de pécan grillées, mixées. Cette recette peut être réalisée avec des dattes pour obtenir des cafards, c'est selon les goûts. Humm.. qui veut manger des cafards ou des araignées  ?


Halloween, apéro, araignée et cafards, dattes, pruneaux, fromage, noix de pécan
Fruits déguisés en araignée, cafards pour Halloween (pruneaux, dattes, fromage blanc, noix de pécan)




Araignées et cafards d'Halloween, dattes, pruneaux farcis aux noix de pécan et fromage crémeux

Temps de préparation : 20 min


Ingrédients :


  • Fromage crémeux
  • Noix de pécan grillés et mixées (pour un tiers du fromage crémeux)
  • Pruneaux dénoyautés
  • autant d'oeil en sucre que de pruneaux
  • rouleaux de réglisse (pattes)
  • Dattes dénoyautées
  • chocolat fondu

jeudi, octobre 11

Sablés citrouille à la confiture, en forme de citrouille (France Alsace, Allemagne)

Ces délicieux sablés doubles, fourrés à la confiture sont idéaux pour le goûter d'Halloween. Les enfants vont adorer!



Sablé fourré à la confiture formé en citrouille pour Halloween
sablé  d'Halloween en forme de citrouille, fourré à la confiture


Si vous ne disposez pas d'un emporte pièce adéquat, cherchez une image de citrouille d'environ 10 cm de diamètre, imprimez la puis décalquez la sur du carton. Découpez, pour ensuite coupez au couteau la pâte selon la forme voulue. 

Sablés fourrés à la confiture en forme de citrouille  

pour 5/6 pièces de 10 cm de diamètre, plus si la forme est plus petite.
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Temps de pause: 1 h
  • Temps total: 1 h 35
Ingrédients :

  • 135 g de farine
  • 1 oeuf (gros)
  • 85 g de beurre mou
  • 75 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
  • confiture de myrtille, mûre, citrouille, prunes quetsches, ou selon les goûts
  • emporte-pièce en citrouille ou pochoir fait maison

Préparation:

Versez dans un récipient la farine, l'oeuf, le sel et le sucre, puis malaxez à la fourchette. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en dés, tout en mélangeant. Finissez à la main, jusqu'à pétrir  et à former une pâte lisse. Mettez au réfrigérateur 1 h .

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm, puis découpez la à l'aide d'un emporte pièce citrouille ou coupez la pâte en suivant la forme du pochoir. 

Disposez sur des plaques à biscuit, puis découpez les yeux et la bouche (emporte pièce lune ou découpe à la main) de chaque double de sablé. 

Faites cuire à 180°C 20 min environ. Les sablés ne doivent pas être trop dorés, de préférence, un peu blancs. Tartinez une face de sablé (refroidit) avec la confiture, appliquez le sablé double comportant des yeux et une bouche (saupoudré de sucre glace) sur le dessus. Pressez délicatement.

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Auteur
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