Idées, recettes pour le menu, les repas de seder de Rosh Hachana

Les plats traditions, les mets porte-bonheur du Nouvel An juif qui aura lieu les 29 septembre et 1er octobre 201 et leurs recettes.

Des idées et des recettes pour le seder de Rosh Hashana

Les aliments, plats porte-bonheur, des idées menus pour Rosh Hachana

à voir en vidéo :

Rosh Hashana aura lieu du 29 septembre au 1er octobre 2019 (année 5780). Le Nouvel An juif est associé a des plats symboliques du seder. Les recettes sont en lien ci-dessous. 

Les aliments symboliques pour Rosh Hashana

Challah

Recette de salade de poulet aux pissenlits, radis, oignons rouge et verts, parmesan, coriandre fraîche

Une savoureuse salade composée au poulet et légumes de saison. Rapide à cuisiner, elle est idéale par temps chaud, pour les pique-niques et repas en extérieur, les lunchbox, bento des repas au bureau.

Salade composée aux pissenlits, poulet, radis, oignons rouge et vert parmesan, oeufs, chapelure, coriandre fraîche T.Tseng

Salade composée au poulet, pissenlits, radis, oignons rouges et verts, oeufs, coriandre fraîche

• Pour 2/3 personnes
• Temps de présentation : 15 min
• Temps de cuisson : 5 / 10 min

Ingrédients : 

• 450 g de jeunes pousses de pissenlits lavés, égouttés
• 250 g de radis lavés, coupés en rondelles
• 280 g de poulet cuit (restes de poulet rôti par exemple)
• 1 oignon rouge
• 3 cas d'huile d'olive
• 4 cas de mayonnaise (ou vinaigrette selon les goûts)
• 1 pincée de poivre
• 10 brins de coriandre
• 2 oignons verts
• 2 oeufs cuits durs 
• 10 g de chapelure (sans gluten s'il y a lieu)
• 50 g de parmesan râpé

Préparation :

Salade composée en tacos : voir la technique

Emincez le poulet cuit, les oignons.

Faites une vinaigrette ou allongez une mayonnaise avec l'huile d'olive.

Ajoutez les pissenlits, le poulet, les radis, les oignons, la coriandre, les oeufs coupés en dés.

Mélangez au dernier moment, puis saupoudrez le parmesan et la chapelure. 

Recette de gâteau aux fraises, parfumé à la noix de coco (Portugal)

Certains pays ont créé un gâteau spécial fête des mères, la cuisine portugaise l'a fait! Un gâteau aux fraises, au sirop de noix de coco. Du rouge et du blanc, c'est un dessert cuisiné avec le coeur.

Gâteau spécial fête des mères  fraises et coco Cuisine portugaise

Gâteau fourré aux fraises, au sirop de noix de coco

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Temps total : 1 h 15