Un apéritif comme un Bellini aux framboises, gingembre, sucre, citron et Champagne ou Crémant. Raffiné, rouge et blanc, il fait honneur aux festivités du 4 juillet, la fête nationale aux Etats-Unis.
Cocktail Bellini aux framboises, gingembre, citron et Champagne
Pour 4 verres
Temps total: 25 min
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 15 min
Ingrédients:
70 g de framboises
1 cas de gingembre haché
2 cas de sucre
le jus d'un demi citron
50 cl de jus de framboises
Champagne, Crémant, vin mousseux...
Préparation: Mixez les framboises avec le gingembre, le sucre et le jus de citron. Mélangez cette purée de fruits avec le jus de framboises, puis laissez reposer 15 min au réfrigérateur. Filtrez la préparation, puis versez la dans des flûtes ou des coupes, ajoutez le champagne ou le crémant.
Le plus ancien mode de cuisson, la grillade au feu rencontre toujours un
grand succès en France et ailleurs. Partez à la découverte des
barbecues du monde. Depuis que l'homme a maîtrisé le feu, il a su faire griller sa viande
et ses légumes. De nos jours, plancha, barbecues connaissent un fort succès ; une cuisine facile, rapide, conviviale que tout le monde aime !
Barbecue, parillada, plancha, les repas plein air préférés - Barbecue, plancha, une cuisine facile, rapide variée, des recettes savoureuses partout dans le monde - premier bbq de l'année
Plus loin dans ce post, de nombreuses recettes viandes, poissons, légumes fruits...
L'origine des barbecues, grill et plancha
origine des barbecues, grill et plancha
Selon l'équipe internationale de paléontologues dirigée
par Francesco Berna de l'université de Boston, le premier barbecue
utilisé par des représentants de l'espèce Homo erectus remonte
au moins à un million d'années. L'équipe a découvert en Afrique du Sud,
les traces d'un foyer d'origine humaine, où ont été cuits de la viande
avec os et des végétaux.
Selon une autre étude menée par Richard Wrangham et Rachel Carmody de
l'université d'Harvard, la nourriture cuite (viande ou végétale) est
plus énergétique que la nourriture crue. Ainsi, selon Richard Wrangham
on doit à la cuisine la fabuleuse évolution de notre espèce. Nous
serions donc d'après lui des humains, grâce à la maîtrise du feu et de
la cuisine.
barbecue et jardinage, le loisir plein air préféré des français
Le barbecue, le pique-nique et le jardinage: les loisirs de plein air préférés des Français
Selon une étude réalisée pour Campingaz, 75 % des personnes
interrogées pratiquent le barbecue régulièrement, dès les beaux jours. Pour ces fans de barbecue, il représente un repas plus décontracté et pour 25 % d'entre eux un repas plus festif. Nombre d'utilisateurs organisent
régulièrement des pique-niques. 81 % des passionnés de jardinage aiment manger en plein air de jour (54 %) et encore plus la nuit
(70%).
Pour ces amoureux de la nature, une
représente principalement un "bon repas autour d'une table" (53 %) où
encore "un déjeuner à la bonne franquette sur l'herbe" (18%). Les français sont séduits par la convivialité d'une bonne cuisine au
barbecue. Ainsi, les barbecues fleurissent dès les beaux jours et toutes
les occasions sont bonnes pour préparer de bonnes grillades: fêtes, vacances, réceptions entre amis. Les personnes interrogées organisent pour 58 % un bbq le week-end
entre amis, pour 23 % durant une fête, pendant les vacances et 19 %
cuisinent tous les jours au barbecue, dès qu'il fait beau.
Le fumet gourmand se dégageant des barbecues et plancha, un plaisir olfactif, appétissant !
Qu'est ce que les français apprécient dans l'art du barbecue?
Ils aiment cuisiner en plein air (53 %), sentir les arômes se
dégageant du grill (33 %) comme un savoureux plaisir olfactif, se
reposer (26%), bien manger (20%) et s'amuser. Pour 33 % des participants à l'étude, le bbq offre la possibilité de cuisiner pour un grand nombre d'invités, pour d'autres une facilitation d'utilisation ou encore un entretien rapide et simple. Pour le plus grand nombre c'est avant tout l'occasion de se retrouver en bonne compagnie: le barbecue c'est à la fois partager un repas en toute convivialité et simplicité.
Barbecue et prévention
barbecue au charbon
S'il est convivial par nature, il peut s'avérer également dangereux.
Il faut donc éviter de l'allumer avec des matières hautement
inflammables telles que l'essence et éviter de porter des vêtements
larges en tissu synthétique. De même, soyez prudent avec les enfants, ne
les laissez pas s'approcher du point de feu et veillez au jeux à
proximité. Si vous n'êtes pas un as du feu, évitez le charbon, le bois
et privilégiez un produit simple et facile d'utilisation comme le
flamedisk de Bic. Cette petite boîte très pratique renferme un éthanol à
base de maïs et permet d'atteindre en 4 minutes seulement la chaleur
nécessaire à la cuisson. Recettes pour barbecues et plancha
Les barbecues dans le monde: une cuisine variée, des préparations, des ingrédients différents
On distingue selon les pays, les régions des variations incontournables, elles se situent au niveau:
des
fromages (chèvre, camembert, cheddar, munster, paneer...), des fruits (ananas,
bananes, pêches, poires, pommes,...) , les confiseries (guimauve) et
autres ingrédients plus insolites;
Les plats traditionnels du Ramadan du Maghreb, Liban, de l'Inde, du Ramazan en Turquie et leurs recettes. L'Aid El Kebir aura lieu du 21 août au 25 août 2018. Ce mois festif alterne jeûnes et repas orientaux, riches en cuisine ottomane et indienne.
Repas de Ramadan de la cuisine du monde, de fête
Retrouvez après la vidéo de présentation, toutes les recettes
Les menus, repas, plats et mets traditionnels du Ramadan dans le monde
Découvrez des idées, des recettes issues des coutumes gastronomiques spécifiques au Ramadan, de la cuisine orientale du monde. La cuisine de Ramadan se compose de plats peu salés, cuisinés avec des légumes, des viandes halal. Le couscous quotidien de Ramadan est préparé avec des raisins secs, sans sauce pour limiter la soif matinale qui suit ordinairement le copieux couscous en sauce. Le couscous traditionnel avec sauce est réservé aux réceptions en famille et entre amis.
Les repas de rupture du jeûne et leurs significations
L'iftar est le repas du soir pris après le coucher du soleil. La tradition veut que la rupture du jeûne se fasse par des dattes et du lait. Souvent les dattes sont mises à tremper dans le lait toute une nuit. Le sahur (suhur) représente le repas matinal pris à l'aube, avant le lever du soleil. Il est généralement composé d'aliments légers et nutritifs souvent à base d'ingrédients sucrés, énergétiques, entres autres des fruits frais. Pour les musulmans, ces repas représentent plus une expérience spirituelle qu'une occasion de rompre le jeûne et se nourrir.
Recette pour le sahur, suhur (petit déjeuner énergétique, d'avant aube) :
Idées de décorations et de bricolages symboliques pour le Ramadan Faire une lanterne pour le Ramadan : La lanterne fluorescente du Ramadan Fabriquer un croissant de lune du Ramadan (coloriage) Faire soi-même un pot décoré pour les aumônes du Ramadan (Zakât El Fitr) Fabriquer des bourses aux dattes Fabriquer un calendrier du Ramadan (guirlande d'anneaux pour chaque jour du Ramadhan
