vendredi, février 16

Recette de nouilles chinoises aux légumes, nouvel An Chinois, vegan (Chine)

Le nouvel an Chinois début ce 16 février 2018. A cette occasion, les Chinois mangent certains plats symboliques, comme les nouilles qui représentent une longue vie.





~Mers



La cuisine du Nouvel An Chinois


Certains aliments sont consommés plus particulièrement à l'occasion du Nouvel An Chinois, pour le peuple chinois ils apportent: fécondité, fertilité, longue vie, prospérité, richesse, bonheur, cohésion familiale. A lire: 10 aliments porte-bonheur pour le Nouvel An Chinois.



Nouilles chinoises aux légumes


Astuce: gagnez du temps en utilisant la râpe du robot pour émincer vos légumes.
pour 4 personnes


  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Temps total : 50 min

Idées, recettes de cuisine porte-bonheur pour le Nouvel An Chinois

Pour fêter l'année du Chien de terre, qui débutera le 16 février 2018, cuisinez ces petits plats qui portent chance. Une cuisine au wok, ou à la poêle, savoureuse, diététique, signifiant prospérité, fortune, fécondité, union, pour l'année à venir.


Idées de recettes pour le Nouvel An Chinois, fortune et prosperité Steven Depolo

Voir la vidéo de présentation 

Pour fêter le Nouvel An chinois, ou si votre signe astrologique chinois est le Chien de Terre, amusez-vous et cuisiner ces plats traditionnels du Nouvel An de Chine. C'est dans la nuit du 16 février que débute l’année du Chien de terre. Né(e) sous le signe du chien, on retrouve des individus calmes, chaleureux, altruistes, généreux, tout en étant peu expansifs.



Gastronomie chinoise, le symbolisme puissant des aliments de la cuisine chinoise


Les fêtes du monde entier sont assorties de spécialités culinaires, découvrez les plats associés aux fêtes chinoises et leurs significations. Le Nouvel An chinois, dénommée aussi fête du printemps, est la plus traditionnelle et plus importante. C'est en cette occasion que l’on sert jusqu’à la fête des lanternes, soit pendant quinze jours, des aliments porte-bonheur.


Repas du Nouvel An Chinois et bonheur à vivre dans l'année

Servir un poulet entier pour célébrer le Nouvel An apporte la cohésion familiale, les nouilles, elles, sont synonymes de longue vie, en notant qu’une superstition précise que couper des nouilles porte malchance. Les rouleaux de printemps apportent la fortune, par leur forme semblable à des lingots d’or. Le poisson est servi entier avec tête et queue, signifiant début et fin d’année, le soir du Nouvel An Chinois et symbolise le désir d’abondance pour l’année à venir.

mardi, février 13

Cuisine chinoise porte-bonheur du Nouvel An Chinois 2018

La légende de Nian du Nouvel An Chinois nous explique pourquoi le rouge est la couleur porte-bonheur utilisée pour la décoration de table de la nouvelle année chinoise. Puis, vous découvrirez les aliments, plats porte-bonheur, bonne fortune dégustés aux menus du jour de l'an ainsi que des dizaines de recettes traditionnelles chinoises (en liens ci-après la video).




La légende du Nouvel An : 


 La veille du Nouvel an chinois (16 février 2018 / 4716) un horrible monstre dévastait la Chine... Selon la tradition chinoise, un vieux mendiant aurait sauvé les villageois de l'horrible Nian. 

L'animal légendaire apportait le malheur, dévorait le bétail et les gens. 
Des papiers rouges collés sur les portes, des pétards, des bougies allumées la nuit font fuir Nian ! 


 Les aliments porte-bonheur chance 


 Les traditions culinaires sont aussi de la fête, des plats traditionnels symboliques, porte-bonheurs sont cuisinés. Découvrez ci-dessous ces fameux ingrédients, menus porte-bonheur ! 

 La Chine, pays du Feng Shui, de Boudha et de Conficius sait s'entourer de symboles, de pratiques traditionnelles dont le but ultime est d'apporter le bonheur, la fortune. 


 Les recettes de cuisine Chinoise du Nouvel An : 




Sources / Crédit medias

 Chinese New Year Nian Monster 3d model free cadnav crédit musique : freesound crédit images Pixabay - By FotoosVanRobin from Netherlands (Boeddha's Delight) [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/...)], via Wikimedia Commons kitchen tools deco wok food : https://www.sketchup.com/fr

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Auteur
Pixabay CCO
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