Street Food, Cuisine du Monde

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1161 recettes de plats, snackings gourmands et boissons de la bonne cuisine de rue du monde, parfois vegan, sans gluten, street food santé. Nous vous souhaitons la plus merveilleuse des années 2025.

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Recette de sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties - sans gluten - (Suède)

le novembre 11, 2025

canard canette chapon cuisine suédoise dinde dindonneau oie pintade poularde recette suédoise sauce sauce crémeuse sauce pour dinde Suède volailles

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Recette de gâteau des rois "torta befana" (Italie)

le janvier 07, 2026

6 janvier 2026 befana Epiphanie Epiphanie 2026 gâteau des rois Italie torta

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Recette des anneaux de miel, Epiphanie, les Trois rois (Malte)

le janvier 07, 2026

anis anneaux de miel citron dessert épices Epiphanie farine fête des rois gâteau des rois Maltais Malte mandarine orange Qaghaq tal-Ghasel semoule tal - Qastanija vegan végétarien

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Recette du gâteau des rois Espagnol : le Roscón de Reyes

le janvier 06, 2026

6 janvier 2026 brioche cuisine espagnole dessert Epiphanie espagnol fête fruits confits galette des rois gâteau des rois Roi mages roscon de Reyes sans frangipane

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Recette du gâteau des rois argentin: le Rosca de Reyes, brioche des rois (Mexique, Argentine)

le janvier 06, 2026

Argentine brioche des rois Epiphanie gâteau des rois mexique Rosca de Reyes

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Recette de brioche des rois allemande, sans frangipane (Allemagne)

le janvier 06, 2026

Allemagne brioche brioche des rois dessert Epiphanie fête des rois fève gâteau des rois raisins secs sans frangipane

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Recette de gâteau des rois russe au chocolat, noix, caramel, pavot (Russie, Ukraine)

le janvier 06, 2026

caramel chocolat confiture de lait crème Cuisine russe cuisine slave dessert Epiphanie fête fête des rois gâteau gâteau à étages gateau de fête noix pralines Russe Russie Ukraine vanille

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Recette de galette des rois à la frangipane, arôme orange (Pologne)

le janvier 06, 2026

cuisine polonaise dessert Epiphanie fête des rois frangipane galette des rois gâteau des rois liqueur d'orange pâte feuilletée Pologne rhum

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Recette du gâteau brioche des rois Portugais : le Bolo Rei

le janvier 06, 2026

bolo Rei brioche brioche des rois citron couronne fête de rois fève fruits confits fruits secs galette des rois gâteau orange Porto portugais rois sans frangipane sans pâte feuilletée vanille

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Recette de coquilles Saint-Jacques, pétoncles, sauce champagne, crème

le novembre 11, 2025

beurre bouchées apéritive bouillon de poisson crémant crème fraîche cuillère apéritive échalote entrée chaude fumet jus de citron noix pétoncles Saint-Jacques sauce champagne vin blanc

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Recette de la dinde farcie à la viande, marrons, pruneaux, oeufs.. (Pérou)

le novembre 10, 2025

ail chocolat Cognac cuisine péruvienne dinde dinde de Noël farcie fête marrons Noël oeufs oignons Pérou plat principal pruneaux sauce Thanksgiving viande volaille

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Recette de petits gâteaux lights à la citrouille, au son d'avoine, coco, épices (Noël)

le novembre 10, 2025

cannelle citrouille coco dessert épices équilibré Gâteaux gingembre goûter Halloween lait coco légers légume light miel Noël petits gâteaux son d'avoine vanille

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Recette de chapon farci à la viande et aux fruits secs (Espagne)

le novembre 10, 2025

abricots secs Brandy chair à saucisses chapon Cognac cuisine de fête cuisine espagnole Espagne farci fruits secs longe de porc pignons de pin plat principal pruneaux raisins secs viande volaille

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Recette de Pot-au-Pho épicé au poulet et aux nouilles de riz

le novembre 10, 2025

bouillon de poulet citron vert épices pour pho nouilles de riz poulet effiloché recette de pho recette facile de pho recette Pot-au-Pho sauce soja soja soupe vietnamienne

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Recette de strudel de Noël au chocolat, amandes, raisins secs, graines de pavot

le novembre 09, 2025

amandes beurre citron cuisine polonaise dessert de Noël gâteau de Noël graines de pavot Noël en Pologne oranges confites Pologne raisins secs strudel strudel au chocolat strudel de Noël vodka

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Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette de fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse)

On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices... Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade verte, sur des crostinis, crackers à l'apéro, au goûter du matin ou de l'après midi. Fromage fort région de Lyon, Beaujolais, Bresse Autrefois, les paysans emmenaient le pain et le fromage fort aux champs et ou au bois. Ils faisaient griller au bout d'une branche une belle tranche de pain de campagne sur un feu, puis tartinaient généreusement le pain grillé de fromage fort. Les femmes réutilisaient ainsi les restes de vieux fromages secs de chèvre, de vache, dont elles grattaient le moisi, ou le pourtour habité de petites bestioles... Fromage fort bressan, lyonnais, du Beaujolais Ustensile, saladier ou pot en grès Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 2 jours au ...

Recette de croquettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Géorgie, Alabama, Caroline du Sud, Louisiane)

Les Southern Potato Dumplings sont des boulettes de pommes de terre préparées avec de la purée, qui peuvent être enrichies de viande ou de saucisse, et cuites dans un bouillon ou une sauce. Bien que les œufs durs ne soient pas une composante typique, cette recette se rapproche de l’idée de boulettes de pommes de terre garnies. Ces boulettes d’œufs et de viande offrent une combinaison nourrissante de pommes de terre, viande et œufs. Parfaites pour un repas familial, elles sont faciles à préparer et s’accompagnent bien d’une sauce riche pour un maximum de saveur. croquettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Southern Potato Dumplings) Boulettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Géorgie, Alabama, Caroline du Sud, Louisiane) Pour : 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 500 g de purée de pommes de terre (idéalement refroidie et épaisse) 250 g de viande froide maigre (comme du bœuf ou du poulet), finement hachée 2...

Recette de leberkäse, pain de viande, charcuterie (Allemagne)

A l'occasion du match Irlande du Nord / Allemagne Euro 2016, découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels . Plus raffiné, on retrouve cette charcuterie cuisinée en pâté en croûte, avec des herbes. Enfin, servi en plat principal, il est servi chaud en grosses tranches garni de pommes de terre sautées chaudes ou en émincé en salade, ou encore surmonté d'un oeuf au plat. charcuterie allemande traditionnelle, pain de viande, fromage de foie bavarois Seph Swain Recette de leberkase, pain de viande charcutier allemand Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients : 1 kg de porc 1 kg de chair à saucisse Wurstbrat (remplacez à défaut par de la chair à saucisse ordinaire) 250 g de de lardons 5 cuillères à soupe de fécule de maï...

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de dolmas au chou, riz complet, tomates et épices

Les dolmas sont des feuilles de chou, de poireaux ou de vignes farcies avec de la viande, du boulgour, du riz, de l'orge. Cette version américaine de la recette est cuisinée avec du ketchup et de la sauce brune anglaise HP. Si vous souhaitez une recette plus traditionnelle, des dolmas comme en Grèce, Turquie ou encore Liban, la voici . Wrap de chou farci viande et riz complet, sauce tomates aux champignons Recette de dolmas au chou, au riz, tomates et épices Une version américaine des fameux wraps au chou. Ingrédients pour 30 portions :

Sandwich chaud Reuben : Le Délice New-Yorkais à la Viande, au Fromage et à la Choucroute

Originaire des États-Unis, ce sandwich tire son succès de l'équilibre parfait entre des saveurs puissantes et des textures fondantes. Le Reuben Sandwich se distingue par sa choucroute acidulée, sa viande de porc marinée (style pastrami) ou effilochée, son fromage suisse (emmental) parfaitement fondu, le tout relevé par une sauce russe ou une Sauce Thousand Island maison. Il était à l'origine, préparé avec du Corned Beef, nous le revisitons avec du pastrama, rôti de porc.. Sandwich à la Viande, au Fromage et à la Choucroute Bonus : 6 recettes de sandwichs en fin d'article. Quelle viande choisir ? A l'origine ces sandwichs étaient préparés avec du corned-beef. Dans cette version revisitée, utilisez du porc pastrami, du porc confit (style rôti effiloché), des tranches fines de kassler cuit ou encore des tranches de jambon à l'os. Recette de sandwich à la viande, choucroute et fromage Pour 4 personnes Temps : Préparation : 15 ...

Recette de mélange d'épices pour steak, hamburger, viandes ... (Québec, Canada)

Préparez un mélange d'épices pour assaisonner vos steaks, vos hamburgers, mais aussi vos côtes de porc, viande d'agneau... Au Quebec, on se sert de ce mélange d'épices pour l'assaisonnement du smoked meat, un sandwich de pain de seigle, garni de moutarde douce et de tranches de viande de bœuf fumée empilées.Le mélange convient aussi pour des sandwichs pastrami des deli de New-York. Le mélange (sans gluten) proposé ci-après est une variante personnelle de l'original, il accompagne aussi des préparations au fromage, des quiches et pains de viande... mélange d'épices pour steak, smoked meat, pastrami - sans gluten Ketzirah Lesser & Art Drauglis Mélange d'épices pour steaks Temps de préparation : 5 min Ingrédients : 1 cuillères à soupe de fleur de sel (ou gros sel) 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de graines de moutarde en poudre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d'oignons en poudre 1 cuil...

Recette de gâteau vanille chocolat express (Etats-Unis)

Un délicieux gâteau préparé en 15 min, sans cuisson, à la crème vanille, tranches de cake et ganache au chocolat. Ultra facile et rapide, il est préparé avec des ingrédients tout prêts, peut être présenté en gâteau rectangulaire ou en pot : cake in jar ou verrine. Astuce : utilisez des restes de gâteau, de crème et recyclé le tout en un délicieux dessert. Gâteau cake vanille, en couches, ganache au chocolat Jeremy Carbaugh Gâteau vanille chocolat ultra rapide et facile, classique ou en verrine, cake in jar pour 6/8 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 5 min Temps total: 15 min Ingrédients pour la garniture: 100 g de crème à la vanille toute prête (type Mont blanc) ou restes de crème pâtissière, crème chiboutz 3 cas de lait 230 g de crème fouettée 1 cake long, quatre-quart breton au beurre acheté (ou restes de cake maison *) Ingrédients de la ganache: 20 cl de crème liqui...

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