Street Food, Cuisine du Monde

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Plus de 1100 recettes de plats, snackings gourmands et boissons de la bonne cuisine de rue du monde, parfois vegan, sans gluten, street food santé.

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Recette de salade au chapon, foie gras, figues, truffe (Italie, antigaspi)

le décembre 21, 2023

abricots secs antigaspi betteraves rouges brisures de truffes cerfeuil chapon dinde économique entrée de fête faisan foie gras graines de grenade huile d'olive marjolaine poularde raisins volaille

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Patatnik , râpé de pommes de terre aux oeufs et au fromage (recette bulgare)

le décembre 09, 2022

beurre cuisine bulgare économique facile fromage galette menthe fraîche muscade oeufs patatnik patetnik pommes de terre râpées rapide sauce yaourt

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Recette d'hachis parmentier d'agneau, pastai bugail Cymreig (Pays de Galles)

le novembre 04, 2016

agneau beurre bouillon de légumes carottes économique fromage grande table hachis parmentier huile d'olive leicester plat chaud plat complet pommes de terre romarin thym tomates Worcestershire

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Recette de gâteau de semoule parfumé aux agrumes et à la cannelle

le janvier 30, 2016

6 personnes beurre cannelle dessert économique gâteau de semoule gousse de vanille lait oeufs pas cher semoule de blé semoule fine sucre vanille zeste d'orange

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Recette de sangria à la bière lambic pêche et au cointreau

le juillet 31, 2015

apéro bière citron Cointreau économique framboises gueuze kriek lambic lambik pêches Sangria sangria sans vin tequila

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Recette de gnocchis au saumon fumé, aneth, mascarpone, sauce crème (sans gluten)

le mai 26, 2015

aneth bouillon de légumes ciboulette crème économique fines herbes gnocchis huile d'olive jus de citron mascarpone muscade plat complet plat principal plat unique sans gluten saumon fumé

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Recette de houmous aux haricots secs (cuisine ayurvédique detox, vegan)

le mai 16, 2015

ail apéro citron cuisine ayurvédique économique haricots blancs haricots secs hoummous houmous mayonnaise végétale moutarde piment sel rose tahini vegan vegane végétarien

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Recette de paneer tikka massala en sauce - végétarien, sans gluten

le mai 10, 2015

crème cumin curcuma économique épices indiennes fenugrec fromage indien masala paneer piment gingembre sans gluten sauce tandoori massala tikka tikka massala végétarien

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Recette de blinis russe, mini crêpes apéritives - sans oeuf - (Russie)

le novembre 19, 2014

apéro beurre blinis Cuisine russe économique entrée chaude froment lait frais levure de bière mini pancake pain Russie sans oeuf sarrasin toast

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Recette de macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel (Allemagne)

le septembre 19, 2014

Allemagne bière bretzel cheddar crème économique fontina fromages gratin gratin de macaronis macaroni macaronis parmesan pâtes plat principal provolone

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Recette de tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge (Mexique)

le septembre 18, 2014

citron coriandre fraîche cuisine mexicaine économique galette fourrée lunchbox mexique oignon rouge piment snacking tacos tacos party thon tomates cerises tortilla de blé tortilla de maïs

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Recette de gâteau vanille chocolat express (Etats-Unis)

le septembre 13, 2014

cake cake in jar chantilly chocolat crème à la vanille crème fouettée dessert économique facile ganache gâteau gâteau d'anniversaire quatre-quart rapide recycler vanille verrine

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Recette de crumble de mirabelles et pêches arômes cannelle et vanille

le septembre 12, 2014

cannelle crumble crumble in jar cuisine facile cuisine rapide dessert dessert au fruits dessert in jar économique entremet mirabelles pêches prunes vanille

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Recette de pâtes au thon épicées

le mars 08, 2014

amandes basilic céleri économique macaronis nouilles oignons frits oilives pâtes plat complet plat unique thon

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Recette de debbekoche, un gratin aux pommes de terre, viande, saucisses et oignons (Allemagne)

le février 16, 2014

Allemagne bacon cuisine allemande debbekoche économique gâteau gratin muscade oeufs oignons persil pommes de terre saucisses viande séchée

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Recette d'huile pimentée pour pizza - version chauffée- (Italie

Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée. Huile pimentée pour pizza, faite maison Huile piquante pour pizza, sauces, pâtes, salades, plats ustensile: bouteille de verre sombre Ingrédients: 50 cl d'huile d'olive extra vierge, première pression 2 piments rouges de type jalapeno ou habanero secs 2 feuilles de laurier Préparation: Faites chauffer l'huile, puis retirez dès que l'ébullition se prépare. Hachez les piments, ajoutez les à l'huile, ainsi que le laurier, laissez infuser. Lorsque l'huile est froide, prelevez les feuilles de laurier, glissez les dans la bouteille. Versez l'huile et le piment dans la bouteille. L'huile pimentée se consomme immédiatement, mais se bonifie avec le temps. Fermez hermétiquement. Le saviez-vous ...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de dessert façon crème brûlée, sans cuisson au four (Etats-Unis)

Facile, rapide, inratable ce dessert façon crème brûlée gourmande est une gentille "tricherie" culinaire. Cuisinée avec de la fécule de maïs, de la crème fraîche du lait des oeufs et de la vanille. Crème façon brûlée, facile, inratable, sans cuisson au four Dessert façon crème brûlée sans cuisson au four Pour 2 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 5 min Temps total: 20 min (hors temps de réfrigération) Ingrédients: 10 cl de lait entier 24 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs sucre granulé gros Préparation: Fouettez la crème le lait et le sucre ensemble, rajoutez les graines grattées de vanille, avec leur gousse. Faites chauffer jusqu'au bord de l'ébullition en remuant. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la fécule de maïs dans un récipient assez grand, rajoutez le mélange lait crème, tout en remuant. Versez à nouveau dans la casse...

Recette de leberkäse, pain de viande, charcuterie (Allemagne)

A l'occasion du match Irlande du Nord / Allemagne Euro 2016, découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels . Plus raffiné, on retrouve cette charcuterie cuisinée en pâté en croûte, avec des herbes. Enfin, servi en plat principal, il est servi chaud en grosses tranches garni de pommes de terre sautées chaudes ou en émincé en salade, ou encore surmonté d'un oeuf au plat. charcuterie allemande traditionnelle, pain de viande, fromage de foie bavarois Seph Swain Recette de leberkase, pain de viande charcutier allemand Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients : 1 kg de porc 1 kg de chair à saucisse Wurstbrat (remplacez à défaut par de la chair à saucisse ordinaire) 250 g de de lardons 5 cuillères à soupe de fécule de maï...

Recette de xinxim de galinha, un plat de poulet, crevettes (Bahia, Brésil)

Un plat complet appétissant, d’un beau jaune vibrant, constitué de poulet, de crevettes, de cacahuètes. Un met traditionnel, emblématique de la cuisine de Bahia, lié à la déesse de l'amour Oxum. Poulet épicé en sauce, aux crevettes, cuisine bahienne turismobahia Xinxim de galinha, ragoût de poulet épicé aux crevettes, cacahuètes et fines herbes pour 8 personnes Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 45 min Temps total: 1 h 05 Ingrédients: 2 poulets découpés 4 gousses d'ail hachée 1 cac de poivre noir 1 feuille de laurier 1 poignée de coriandre fraîche 2 oignons, hachés 250 g de crevettes sèches décortiquées (ou cuites, décongelées) 50 g de noix de cajou 50 g de cacahuètes 10 cl de lait de coco 1 cas de gingembre râpé jus d'un citron huile sel Préparation: Faites mariner 15 min les morceaux de poulet avec le jus de citron, l'ail, le poivre, la coriandre, l'oignon et du sel. Munissez v...

Recette de sauce aux noix, ail, épices: la bazhe géorgienne (Georgie, Caucase)

Une sauce pour accompagner les volailles rôties, grillées, les poissons, les légumes comme le choux-fleur, le brocoli. Elle est cuisinée avec des noix, de l'ail, du fenugrec, de la coriandre, du paprika. Sauce aux noix géorgienne Petar Milošević Sauce Bazhe aux noix à l'ail, épicée Temps total: 15 min Ingrédients : 400 g de noix 3 gousses d'ail 1 cac de fenugrec sec en poudre 1 cac de coriandre 1 cac de paprika 1 cac de fleurs de soucis séchées en poudre (si disponible) 2 cac de vinaigre de vin rouge Préparation: Mixez les noix, ajoutez l'ail, les épices, le vinaigre et le sel. Ajouter 5 cl d'eau bouillante, légèrement refroidie à l'eau, tout en remuant. Ajoutez petit à petit de l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Recette de Salade de Pommes de Terre aux oeufs durs et fines herbes

Cette salade de pommes de terre traditionnelle se distingue par une sauce onctueuse à base de jaunes d'œufs cuits, de moutarde, d'huile et de vinaigre, parfumée aux herbes fraîches. Parfaite pour accompagner un repas ou en entrée, cette salade est simple, économique et savoureuse. Salade de Pommes de Terre aux oeufs durs et fines herbes Salade de Pommes de Terre aux oeufs durs et fines herbes Pour : 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 500 g de pommes de terre (type Ratte ou Charlotte) 2 jaunes d'œufs cuits (durs) 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuillère à soupe d'estragon haché 1 cuillère à soupe de céleris branche coupé en dés 1 cuillère à soupe d'oignons rouges ciselés Sel et poivre (au goût) Préparation : Cuisson des pommes de terre : Cuire les pommes de terre en robe des cha...

Recette de la fideuà, une paella valencienne aux pâtes vermicelles (Espagne, Valence)

La fideua, cousine de la paella est un plat familial copieux, traditionnel, catalan. Cette cuisine de la mer typique, généreuse et goûteuse est idéale pour les grandes réunions de famille ou d'amis. Rapide et simple à cuisiner, la fideuà est une alternative gourmande à la paella. Fideua comme une paella aux pâtes à la place du riz Quelles pâtes pour la fideua? Paella aux pâtes fines, fruits de mer, gambas, crevettes ferran pestaña Les fideus, composantes de ce plat familial par excellence, sont une variété de pâtes, dont l'épaisseur varie selon les goûts. Recette de la fideuà pour 6/8 personnes Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 1 h 30 Temps total: 2 h Ingrédients pour 8 personnes 700 g de fideus (fideos) n°4 ou à défaut des spaghettis courts 8 langoustines (ou crevettes) 16 gambas 600 g de moules 500 g de calamars, nettoyés et coupés en ...

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