Street Food, Cuisine du Monde

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1161 recettes de plats, snackings gourmands et boissons de la bonne cuisine de rue du monde, parfois vegan, sans gluten, street food santé. Nous vous souhaitons la plus merveilleuse des années 2025.

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Recette de chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes (Espagne)

le novembre 09, 2025

ail chapon cuisine cuisine de fête cuisine espagnole Espagne farci fête légumes noix pignons de pin plat principal pommes pruneaux raisins secs sauce volaille

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Dossier spécial Grèce, recettes de la cuisine méditéranéenne

le juin 21, 2025

Corfou cuisine cuisine à l'huile d'olive cuisine estivale cuisine grecque cuisine saine diète méditerranéenne Dossier spécial Grèce recettes régime crétois régime méditerranéen

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Idées, recettes de cuisine porte-bonheur pour le Nouvel An Chinois

le février 02, 2025

aliments canard Chine chinoise cuisine cuisine chinoise fête du printemps idées nouilles Nouvel an nouvel an chinois Nouvel an chinois 2025 oeufs poisson porte-bonheur poulet recettes

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Recette de riz basmati au poulet, hyderabadi biryani, Ramadan (Inde)

le mars 09, 2024

basmati biryani cannelle cardamome cuisine gingembre hyderabadi Iftar Inde menthe poulet Ramadan riz yaourt

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Recette d'huîtres gratinées au fromage bleu, crème et ciboulette (Norvège)

le décembre 23, 2023

ciboulette citron crème fraîche cuisine entrée chaude entrée de fête fromage bleu gratin d'huîtres gratinées huîtres Norvège oignon rouge recette norvégienne sans gluten

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Recette de "paella" aux crevettes, moules, saumon, chorizo

le août 25, 2022

chorizo citron crevettes cuisine échalote estragon fenouil fond homard huile d'olive inspiration nordique moules paella parmesan petit pois poivrons Porto riz saumon

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Recette de gazpacho à la pastèque, aux tomates, concombre, menthe (Brésil)

le août 05, 2016

ail brésil citron concombre cuisine cuisine brésilienne gazpacho huile d'olive JO2016 jus de tomates menthe oignon rouge pastèque piment RIO 2016 sans gluten soupe froide tomates vegan

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Recette de salade aux fruits de mer (moules, calmars, crevettes, pétoncles) Islande

le juillet 03, 2016

calmars ciboulette citron crevettes cuisine Euro 2016 fruits de mer Islande moules noix de saint Jacques persil pétoncles plateau tv salade Salade de la mer salade fraîche vin blanc

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Recette de boeuf (veau) sofrito comme à Corfou (Grèce)

le août 18, 2015

ail beurre boeuf boeuf en sauce boeuf sofrito Corfou cuisine cuisine grecque fines tranches frit Grèce huile d'olive paprika persil plat principal ragoût recette de Corfou thym vin blanc vinaigre

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Recette de maquereaux à la plancha, sauce citron et fines herbes (Grèce)

le juillet 12, 2015

ail aneth céleri citron cuisine cuisine à l'huile d'olive cuisine grecque Grèce huile d'olive laurier maquereaux maquereaux à la plancha marinade moutarde plat principal poisson romarin

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Convertir des tasses, oz (once) US ou UK, lb (livres) en grammes par ingrédients

le janvier 11, 2015

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Recette de médaillons de pommes de terre aux anchois et aux oeufs zakouski (Russie)

le novembre 20, 2014

anchois apéro brunch cuisine Cuisine russe entrée mayonnaise oeufs durs Russe Russie Zakouski

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Recette de civet de chevreuil façon Nouvelle Orléans (Louisiane, Etats-Unis)

le novembre 15, 2014

bière brune bouillon carottes chasse cheveuil civet cuisine gibier laurier Louisiane Nouvelle Orléans oignons persil piment pommes de terre ragoût thym tomates vin rouge Worcestershire

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Recette de gigot (cuissot, gigue) de chevreuil mariné, rôti ou à la broche (Québec, Canada)

le novembre 14, 2014

broche Canada carottes chevreuil cuisine cuissot gibier gigot gigue huile lardons laurier oignon Québec rôti sauce thym vin rouge vinaigre

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Recette de moules sauce crème au safran (Espagne)

le novembre 13, 2014

bouillon de légumes ciboulette coquillages crème cuisine cuisine espagnole entrée chaude Espagne huile d'olive maïs mollusques moules oignon plat principal poivrons safran sans gluten vin blanc

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Recette de cuisses de poulet à la plancha, farcies aux herbes et aux noix (Georgie, Lithuanie)

le juillet 20, 2014

ail bbq beurre beurre clarifié citron cuisine cuisses de poulet cuisson au beurre farce Georgie marinade noix persil persillade plancha poivrons pommes de terre poulet tomates

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Recette de salade de poivrons grillés à la plancha ou au barbecue - vegane (Espagne)

le juillet 07, 2014

ail barbecue basses calories cuisine cuisine de vacances entrée Espagne garniture huile d'olive persil pignons de pin plancha poivrons raisins secs salade vacances vegan

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Menus et recettes pour Souccot, dolma, Holishkes, légumes farcis

Des idées de menus, repas et recettes à base de fruits et légumes pour célébrer le thème de l'agriculture autour de la fête de Soukkot (souccot), la fête des cabanes. Cette fête se déroule du mercredi 16 octobre au soit à la soirée du vendredi 23 octobre 2024. Sarma, roulés de chou farci au riz et à la viande Gunes AKDOGAN Flickr Du mercredi 16 au 23 octobre 2024 le peuple juif célèbre Souccot Sarma, roulé au chou, farci à la viande Marco Verch Flickr Souccot, célèbre la fin des récoltes avant l'hiver à venir, elle est donc aussi la fête des moissons ou la fête des récoltes. Les repas sont servis traditionnellement dans la soucca, une hutte au toit de feuillages en partie à ciel ouvert. La Soucca symbolise les abris temporaires où les ancêtres juifs ont vécu au cours de leurs 40 ans dans le désert. Une fête juive où prédominent les fruits et légumes Les menus et plats typiques pour Soukkoth, comportent souvent beaucoup de fruits et lé...

Recette d'huile pimentée pour pizza - version chauffée- (Italie

Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée. Huile pimentée pour pizza, faite maison Huile piquante pour pizza, sauces, pâtes, salades, plats ustensile: bouteille de verre sombre Ingrédients: 50 cl d'huile d'olive extra vierge, première pression 2 piments rouges de type jalapeno ou habanero secs 2 feuilles de laurier Préparation: Faites chauffer l'huile, puis retirez dès que l'ébullition se prépare. Hachez les piments, ajoutez les à l'huile, ainsi que le laurier, laissez infuser. Lorsque l'huile est froide, prelevez les feuilles de laurier, glissez les dans la bouteille. Versez l'huile et le piment dans la bouteille. L'huile pimentée se consomme immédiatement, mais se bonifie avec le temps. Fermez hermétiquement. Le saviez-vous ...

Recette de croquettes, sauce tomate polpettes italienne aux restes de boeuf rôti

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan. Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison Boulettes aux restes de boeuf rôti : polpettes à l'Italienne en sauce tomates maison pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 500 g Bœuf rôti désossé, 500g 4 tranches de mie de pain 100 g de parmesan râpé Poivre 2 oeufs lait farine huile Pour la sauce tomate : 1 carotte moyenne, coupée en dés 1 petit oignon, haché finement 1 petite poignée de persil, haché 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 200 ml de fond de veau 500 g (4) tomates moyennes coupées en dés 1 à 2 échalotes, émincées (selon la taille) 1 cuillère à café de sucre en poudre 30g de beurre pour la cuisson du mirepoix Préparation : Ha...

Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Difficile de résister à une délicieuse glace italienne ! Pourtant, contrairement à la légende, Marco Polo n’a pas inventé la glace, mais il a rapporté de Chine en Italie des recettes de desserts glacés, inspirées des techniques chinoises de congélation. Son origine provient des États-Unis dans les années 1930. Son histoire commence avec Tom Carvel, vendeur ambulant à New York, qui découvre cette texture onctueuse par hasard en 1934. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse et légère. Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie) Glace à la vanille à l'italienne Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 min Temps de réfrigération : 12 h Ingrédients : 10 cl de lait 400 g de crème fraîche 200 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille coupée en deux Ingrédients pour la meringue italienne : 100 g de sucre en poudre 50 ...

Recette de fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse)

On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices... Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade verte, sur des crostinis, crackers à l'apéro, au goûter du matin ou de l'après midi. Fromage fort région de Lyon, Beaujolais, Bresse Autrefois, les paysans emmenaient le pain et le fromage fort aux champs et ou au bois. Ils faisaient griller au bout d'une branche une belle tranche de pain de campagne sur un feu, puis tartinaient généreusement le pain grillé de fromage fort. Les femmes réutilisaient ainsi les restes de vieux fromages secs de chèvre, de vache, dont elles grattaient le moisi, ou le pourtour habité de petites bestioles... Fromage fort bressan, lyonnais, du Beaujolais Ustensile, saladier ou pot en grès Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 2 jours au ...

Recette de souris d'agneau en papillote, à l'ail et au romarin (Grèce)

Délicieuses souris d'agneau parfumées à l'ail et au romain, fondantes, juteuses, cuites au four en papillote. Une cuisine facile et rapide à préparer, sublime à déguster. Agneau en papillote, cuit au four, saveurs ail et romarin stu_spivack Papillote de souris d'agneau à l'ail et au romarin Pour 3/4 personnes Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 1 h 35 Temps total: 1 h 55 Ingrédients: 2 souris d'agneau (1 kg) 8 gousses d'ail 20 cl d'huile d'olive 2 cas de vinaigre de vin 2 branches de romarin frais 1 cas de gros sel poivre Préparation: Hachez finement les gousses d'ail épluchées, mélangez les avec le romarin, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez intimement, puis faites une incision dans les souris d'agneau. puis farcissez les du mélange. Badigeonnez les souris d'agneau du reste du mélange. Préchauffez le fo...

Recette de zarzuela, sarsuela, ragoût de poissons frais, comme une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne)

La Zarzuela : Le Ragoût de Poissons et Fruits de Mer Espagnol, Cousine de la Bouillabaisse La Zarzuela, cousine de la bouillabaisse marseillaise, est un plat familial et unique, emblématique des gastronomies **catalanes, valenciennes et des Baléares**. Ce mélange parfumé de fruits de mer et de poissons frais, cuit en ragoût, incarne une cuisine authentique de terroirs et de pêcheurs. Traditionnellement, la sarsuela s'accompagne d'un aïoli espagnol revisité. Découvrez cette recette et, en bonus, 18 autres spécialités de la cuisine espagnole ! Zarzuela, Sarsuela de peix : une cassole de poissons frais, tomates, safran, picada, spécialité de la cuisine espagnole (catalane, valencienne et Baléares). Zarzuela, ragoût de poissons et fruits de mer de la cuisine espagnole Informations clés : Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 10 Temps total : 1 h 40 Ingrédients : 4...

Recette de confiture de raisins noirs aux noix

Une confiture de saison, gourmande, qui se prépare avec deux ingrédients de cueillette. Elle se déguste au petit déjeuner sur de belles tartines, dans de bonnes crêpes maison, ou encore elle se cuisine en tartes linzer. Cette confiture ressemble à la mrozilla à la différence que l'on ne la cuisine pas avec des clous de girofle. Confiture de raisins noirs aux noix, comme une mrozilla (sans gluten, vegan) Confiture de raisins noirs aux noix Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h Temps total : 1 h 15 Ingrédients : 2 kg de raisins noirs 250 g de cerneaux de noix 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille (coupée en deux, graines grattées) 500 g de sucre en poudre 1 sachet de gélifiant à la pectine de fruits pour confiture

Recette de la fideuà, une paella valencienne aux pâtes vermicelles (Espagne, Valence)

La fideua, cousine de la paella est un plat familial copieux, traditionnel, catalan. Cette cuisine de la mer typique, généreuse et goûteuse est idéale pour les grandes réunions de famille ou d'amis. Rapide et simple à cuisiner, la fideuà est une alternative gourmande à la paella. Fideua comme une paella aux pâtes à la place du riz Quelles pâtes pour la fideua? Paella aux pâtes fines, fruits de mer, gambas, crevettes ferran pestaña Les fideus, composantes de ce plat familial par excellence, sont une variété de pâtes, dont l'épaisseur varie selon les goûts. Recette de la fideuà pour 6/8 personnes Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 1 h 30 Temps total: 2 h Ingrédients pour 8 personnes 700 g de fideus (fideos) n°4 ou à défaut des spaghettis courts 8 langoustines (ou crevettes) 16 gambas 600 g de moules 500 g de calamars, nettoyés et coupés en ...

Recette de la crème chiboust (kiboutz), crème à Saint Honoré

Cette crème pâtissière parfumée à la vanille, allégée avec des blancs d'oeufs battus en meringue italienne est parfaite pour fourrer les gâteaux ou les galettes. par hfb Origine de la crème Chiboust, ou crème Saint-Honoré Le nom de cette crème vient de son créateur, un pâtissier du 19ème siècle. Le chef pâtissier aurait créé cette crème en l'honneur du saint patron des boulangers et pâtissiers Saint-Honoré. La crème porte le nom de la pâtisserie Chiboust qui se situait au 19ème siècle, rue Saint-Honoré. Crème chiboust, ou crème Saint-Honoré Ingrédients pour la crème pâtissière 250 ml de lait 1/2 gousse de vanille coupée en deux, dans la longueur 5 oeufs 60 g de sucre 40 g de beurre 2 feuilles de gélatine (ou selon mentions sur l'emballage, par exemple pour l'agar agar) 2 cas de fécule Ingrédients pour la meringue italienne 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre Préparation: Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l...

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