Recette de gazpacho à la pastèque, aux tomates, concombre, menthe (Brésil)

Le gazpacho ou encore la soupe froide est un des meilleurs snackings estival. Sain, équilibré, hydratant, le gazpacho est riche en légumes et dans cette recette en fruits. Cette soupe froide est une merveille pour les palais et les corps. Riche en caroténoïdes (antioxydant) et la tomates sont des fruits "bonne mine"(*). Sachez également que les pépins de la pastèque sont riches en vitamine C et sont comestibles. Enfin cette entrée ou plat principal est compatible avec des régimes vegan ou sans gluten. Une belle idée de plateau TV pour regarder les JO 2016 de RIO DE JANEIRO! 

Gazpacho - soupe froide, pastèque, tomates, concombre, menthe, poivron, piments, 
oignon rouge, menthe, ail- j.o.h.n. walker

L'effet bonne mine des fruits et légumes, un effet autobronzant

Des chercheurs ont mis en évidence que le fait de manger beaucoup de fruits et légumes étaient la meilleure façon d'avoir un beau teint doré. Voir l'article complet

Gazpacho à la pastèque, aux tomates, concombre, oignon rouge, menthe, ail

• Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients :

• 440 g de pastèque épluchée, sans pépins, coupées en dés
• 25 cl de jus de tomates
• 1 concombre
• 10 cm de branche de céleri lavée
• 1/2 poivron lavé, sans graines (optionnel)
• 1 piment  (selon les goût)
• 1/4 d'oignon rouge
• 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de citron
• sel au goût

Préparation : 

Mixez la pastèque avec le jus de tomates, puis rajoutez petit à petit le concombre,e le piment, le poivron, le céleri, l'oignon, la menthe et l'ail. 

la pastèque un fruit sain, avec de nombreuses vertus pour la santé.

Versez le sucre, le jus de citron, le sel, puis mixez à nouveau.

Réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

Accompagnement : toast de pain de seigle, une branche de céleri




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