Pour la Chandeleur, cuisinez ce dessert polonais si savoureux. Cette crêpe est un tout en soi, tous les produits sont intégrés dans la pâte à crêpe.
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| crêpe polonaise aux noisettes et miel, glace vanille, chantilly et coulis de chocolat crystalmartel |
Les crêpes sucrées de la Chandeleur, de Mardi-Gras, de toute l'année
Desserts incontournables, les crêpes sucrées sont garnies de confitures de fruits frais ou secs, de dulce de leche, de pâtes à tartiner. Des sucres sous différentes formes sont aussi utilisés :
- sirop d'érable,
- sucre roux en poudre
- miel,
- sirop de Liège,
pour ne citer qu'une infime partie des possibles.
La journée des crêpes est connue mondialement, elle est habituellement associée au Mardi-Gras, au Carnaval. En France on note une particularité, la journée des crêpes se situe à la fois lors de la Chandeleur le 2 février et à Mardi-Gras le 21 février. Côté technique, découvrez ces trucs et astuces pour réussir vos crêpes : faire une pâte sans grumeaux, veiller à la cuisson des crêpes, les conserver, ou les préparer à l'avance.a
Crêpes aux noix ou noisettes et miel, cuisine Pologne
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Temps total: 25 min
Ingrédients:
- 360 g de farine complète
- 230 g de babeurre (ou du lait additionné d'un peu de jus de citron)
- 2 oeufs
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude et la poudre à pâte
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 4 c. à soupe de noix (noisettes) moulues
- huile pour friture
- sucre glace
Préparation:
Versez la farine, formez une fontaine, ajoutez les oeufs, le miel, le babeurre, le bicarbonate. Bien mélangez pour obtenir une pâte liquide et lisse.
Ajoutez les noix, mélangez à nouveau. Faites sauter les crêpes, puis servez les encore chaudes, saupoudrées de sucre glace.
Variante: mélangez le sucre glace à un peu de cannelle et de vanille, pour sublimer vos crêpes.
A voir :
Chandeleur, recettes et traditions en vidéo (liens en résumé de la vidéo)
Technique pour réussir ses crêpes, les conserver
A voir conseil et astuces :
Crêpes : techniques de pliages, recettes de crêpes du monde (Chandeleur)Technique pour réussir ses crêpes, les conserver
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