Recette de Lait doré à l'ashwagandha (adaptogenic golden milk)

 Le lait doré à l’ashwagandha est une boisson relaxante et apaisante, idéale pour réduire le stress et favoriser le sommeil. Cette boisson associe l'ashwagandha, une racine adaptogène, à des épices anti-inflammatoires comme le curcuma et le gingembre. Astuce : Pour un effet encore plus relaxant, consommez cette boisson environ 30 minutes avant de vous coucher.

Lait doré à l'ashwagandha (adaptogenic golden milk)

Lait doré à l'ashwagandha (qdaptogenic golden milk)

Ingrédients :

Pour 2 portions

• 500 ml de lait végétal (amande, avoine, coco)
• 1 cuillère à café d'ashwagandha en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel (selon votre goût)
• 1 pincée de poivre noir (pour améliorer l’absorption du curcuma)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation : 

Dans une petite casserole, versez le lait végétal et faites chauffer à feu moyen.

Ajoutez la poudre d'ashwagandha, le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre noir.

Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.

Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Retirez du feu et ajoutez le sirop d'érable ou le miel, ainsi que l'extrait de vanille.

Versez dans des tasses et dégustez chaud.

Valeurs Nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 120 kcal
• Protéines : 2 g
• Lipides : 4 g
• Glucides : 20 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 10 g

Bienfaits de la Recette :

Ashwagandha : Adaptogène, aide à réduire le stress et favorise la relaxation.

Curcuma : Anti-inflammatoire et antioxydant puissant.

Gingembre : Améliore la digestion et a des propriétés anti-inflammatoires.

Cannelle : Aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

Bon à savoir : Vous pouvez préparer une pâte de curcuma à l’avance pour gagner du temps. Mélangez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre noir dans une petite quantité d’eau, puis conservez-la dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

A voir : 2 recettes de lait d'or sans gluten, vegan (boisson ayurvédique, Inde)

Recette de croquettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Géorgie, Alabama, Caroline du Sud, Louisiane)

Les Southern Potato Dumplings sont des boulettes de pommes de terre préparées avec de la purée, qui peuvent être enrichies de viande ou de saucisse, et cuites dans un bouillon ou une sauce. Bien que les œufs durs ne soient pas une composante typique, cette recette se rapproche de l’idée de boulettes de pommes de terre garnies. Ces boulettes d’œufs et de viande offrent une combinaison nourrissante de pommes de terre, viande et œufs. Parfaites pour un repas familial, elles sont faciles à préparer et s’accompagnent bien d’une sauce riche pour un maximum de saveur.

croquettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Southern Potato Dumplings)

Boulettes de pommes de terre parmentier farcies aux oeufs (Géorgie, Alabama, Caroline du Sud, Louisiane)

• Pour : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 500 g de purée de pommes de terre (idéalement refroidie et épaisse)
• 250 g de viande froide maigre (comme du bœuf ou du poulet), finement hachée
• 2 œufs battus
• 6 œufs durs, écalés
• Sauce gravy ou sauce tomate riche, pour napper

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre avec la viande hachée. Ajouter les œufs battus pour lier le mélange jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Former les croquettes : Prendre une portion de la préparation et l'aplatir dans la paume de votre main. Placer un œuf dur au centre, puis envelopper l'œuf avec le mélange de pommes de terre et de viande pour former une boule. Répéter l'opération pour les 6 œufs.

Cuisson : Disposer les croquettes dans un plat à gratin graissé et légèrement fariné pour éviter qu’ils n’attachent. Verser la sauce (gravy ou sauce tomate) autour des dumplings, en veillant à bien les enrober.

Cuire au four : Préchauffer le four à 200°C. Enfourner le plat et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les croquettes soient bien chaudes et légèrement dorées.

Service : Servir les boulettes nappés de la sauce de cuisson, accompagnés d’une salade verte ou de légumes grillés pour un plat complet et réconfortant.

Variantes : 

Recette de Papa Rellena: boulettes de purée farcies comme au Pérou

Recette d'oeufs durs à l'écossaise (Ecosse)

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 320 kcal
• Protéines : 13 g
• Lipides : 16 g
• Glucides : 28 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 2 g
• Sodium : 450 mg