dimanche, septembre 28

Recette de quesadillas au poulet, mozzarella, avocat, salsa tomates (Mexique)

De savoureuses tortillas garnies de poulet rôti émincé aromatisé à la salsa de tomates, citronnée, épicée, de mozzarella tendrement fondue, de tranches d'avocat (ou guacamole). Craquantes, croustillantes, l'effet gourmand est immédiatement et terriblement tentateur... Les quesadillas, le poulet peuvent être cuits à la plancha ou au barbecue pour des repas en extérieur ou à la poêle. 



Quesadillas, tortillas au poulet et salsa tomates, au fromage râpé, avocat ou guacamole stu_spivack




Quesadillas au poulet, mozzarella, avocat et salsa tomates épicée


  • pour 2/4 personnes (8 parts)



  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 4 min
  • Temps total: 24 min


Ingrédients:

  • 2 tortillas de blé grand format (ou lavash, galette kebab) ou tortilla de maïs (sans gluten)
  • 1 boule de mozzarella râpée ou cheddar selon les goûts
  • 4 cas poulet cuit, émincé (restes de poulet rôti par exemple)
  • 3 cas de salsa tomates (voir ci après)
  • 1 avocat coupé en tranches ou guacamole maison


Ingrédients pour la sauce (salsa aux tomates)

  • 4 tomates mûres concassées finement
  • 1 cas d'oignon rouge haché
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 1/2 piment haché ou 1/2 cac de piment en poudre
  • 1 cac de coriandre haché
  • le jus d'un demi citron
  •  sel, poivre au goût
  • 1 pincée de sucre


Préparation de la sauce:

Mélangez intimement l'ensemble des ingrédients.

Préparation des quesadillas:

Mélangez le poulet émincé avec la salsa aux tomates. 

Faites chauffer une poêle à feu moyen. 

Disposez 1 tortilla, saupoudrez la de fromage, puis de poulet en sauce et enfin d'avocat en tranche. Saupoudrez de fromage râpé de nouveau, pliez en deux, puis faites cuire 1 à 2 min. Retournez sur l'autre face, faites cuire 1 à 2 min également.

Répétez l'opération pour la seconde tortilla, servez immédiatement, chaud, croustillant et fondant. 


Suggestion de garnitures




1 commentaire:

  1. un site adorable que je découvre par hasard et pour mon plus grand plaisir, bravo !!

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Crédit photos

Auteur
Pixabay CCO
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