Une salade complète aux pâtes avec de bons légumes frais. Les courgettes sont cuites au four ou au grill de barbecue, pour une cuisine de vacances. Un plat unique, savoureux, équilibré a déguster.
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| whitneyinchicago / Foter / CC BY |
Recette de salade de pâtes aux courgettes grillés, tomates cerises et feta (Grèce)
- pour 4 à 6 personnes
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total 1 h
- Economique
Ingrédients :
- 5 courgettes
- 200 g. pâtes penne
- 8 tomates cerises
- 100 g d’oignons verts émincés
- 3 cas de persil haché finement (ou feuilles de basilic)
- 5 olives
- Sel
- Poivre
- thym ou origan
- Huile
- Vinaigre balsamique
Préparation:
Lavez les courgettes, puis coupez-les en tranches fines.
Garnissez un plat à four de papier sulfurisé, puis disposez
les tranches de courgettes. Salez, puis arrosez d’huile d’olive. Faites cuire à
four préchauffé 45 min à 180°C.
Sinon, faites cuire sur le barbecue 15 min sur chaque face.
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis
jetez les pâtes. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Egouttez soigneusement, puis laissez refroidir les pâtes, ainsi que les courgettes.
Versez les courgettes et les pâtes dans un saladier, puis
ajoutez les tomates cerises, le persil, les olives hachées et la feta émiettée ou coupée en cube.
Assaisonnez de sel, de poivre, ajoutez l’origan, l’huile et le vinaigre.
Servez très frais.
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