Recette de pita farcie au hachis d'agneau - kebbeh - pizza à la viande (Liban)

Recette de pizza à la viande d'agneau comme au Liban

Bev Sykes 

Recette de pizza à la viande d'agneau comme au Liban
Ingrédients:

• 1 grande pitta
• 1 oignon rouge émincé
• 250 g de kebbe
• 1 cac de graines de sésame
• quatre épices

Préparation:
Etalez la viande d'agneau hachée (kebbe) en une fine couche sur la pita. Saupoudrez d'oignon, puis faites dorer quelques minutes au four, sur chaque face. Une seule face si la couche de viande hachée est un peu épaisse. Saupoudrez de sésame et de quatre épices avant de servir.

Variantes:

• Tartinez la pita avec de la pâte à piment avant d'étaler le tartare d'agneau.
• Servir avec de la sauce blanche au yaourt (voir la recette), de la coriandre fraîche.
• Arrosez de jus de citron juste avant de servir.