Recette de salade Waldorf, pommes, noix, céleri, fromage, chou chinois (Québec, Canada, New-York, Etats-Unis)

Une autre version de cette salade composée, parfumée, cuisinée avec des pommes, du céleri, un oignon rouge, du fromage bleu (type Roquefort), du chou chinois et ou des endives, des fines herbes, le tout saucé avec de la mayonnaise.

Salade waldorf au chou chinois et ou endives, noix, pommes, céleri, canneberges...
Culinary Historians of Canada            

Salade Waldorf au chou ou aux endives

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:

• 2 pommes coupées en morceaux
• 1 branche de céleri coupée en morceaux
• 1 petit oignon rouge râpé
• 20 g de raisins secs ou canneberges
• 70 g de noix de Grenoble 
• 1 cas de vinaigre de pomme
• 120 g de fromage bleu coupé en dés
• 1/2 chou chinois râpé (et ou endives)
• 2 cas de persil haché
• 2 cas de ciboulette hachée
• sel, poivre
• mayonnaise

Versez les ingrédients dans un saladier, puis ajoutez au goût la mayonnaise, le vinaigre, les fines herbes, le sel et le poivre.

Mélangez au dernier moment, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.