Recette de thé noir parfum citronnelle et gingembre - chaud ou glacé - (Thaïlande)

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Thé noir parfumé à la citronnelle et au gingembre chaud ou glacé (Thaïlande)

pour 4 personnes
Ingrédients :

• 3 tiges de citronnelle  parties blanches 
• 1 petit morceau de gingembre
• 25 g de thé thaï noir moulu
• 150 cl d’eau
• 40 g de sucre en poudre (ou plus selon les goûts)

Préparation :

Emincez les tiges blanches des tiges de citronnelle ainsi que le gingembre. Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez la citronnelle et le gingembre. Laissez cuire à feu moyen doux 10 min, puis retirez du feu. Ajoutez le sucre, le thé noir, laissez infuser entre 3 et 5 min.
Filtrez, puis servez chaud.

• Variante : pour la version thé glacé à la citronnelle et au gingembre, laissez refroidir et servez avec des glaçons.