Recette de salade aux pommes de terre, harengs, oeufs durs, olives, pommes (Hongrie)

Une salade complète, économique, de pommes de terre, poisson en sauce crème. Elle accompagne les barbecues les planchas, se sert en buffet, en pique-nique ou pour un repas simple à la maison.

salade de pommes de terre, harengs, oignons verts, oeufs durs 

Salade de pommes de terre aux harengs, oeufs durs, olives et pommes fruit

Pour 6 personnes 

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 20 min (pommes de terre)
• Temps total 35 min

Ingrédients:

• 8 pommes de terre 
• 2 harengs saurs (salés, fumés)
• 2 oeufs durs 
• 2 oignons verts émincés
• 24 olives noires dénoyautées
• 1 pomme
• 2 cas de crème fraîche
• vinaigre
• huile de noix par exemple

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre, épluchez les, puis laissez refroidir.

A l'issue coupez les pommes de terre en rondelles ou en dés, les harengs en fines lanières.

Hachez les oeufs durs, émincez les oignons verts, coupez en tranches fines la pomme.

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier, arrosez avec la crème, de l'huile et du vinaigre au goût. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.