Recette de steak végétal méditerranéen

Ce steak végétal méditerranéen est une ode aux saveurs ensoleillées de la région méditerranéenne. Mariant les pois chiches onctueux avec des tomates séchées gorgées de soleil et des pignons de pin croquants, cette recette est un véritable régal de textures et de goûts. L'ajout de tapenade et d'herbes de provence apporte une dimension aromatique riche et complexe, évoquant les marchés animés et les jardins luxuriants de la Méditerranée. La chapelure donne à ce steak une finition parfaitement dorée, tandis que l'huile d'olive lie tous ces éléments avec sa rondeur caractéristique. Chaque bouchée de ce steak végétal est un hommage aux traditions culinaires méditerranéennes, revisitées de manière moderne et végétale.

Buger vegan aux pois chiches d'inspiration méditerranée 

Steak Végétal Méditerranéen

Ingrédients

• 400 g de pois chiches cuits et égouttés
• 100 g de tomates séchées, hachées
• 75 g de pignons de pin, hachés
• 2 cuillères à soupe de tapenade
• 1 cuillère à café d'herbes de provence
• 1 oignon rouge, finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de chapelure
• Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

Mélangez les pois chiches écrasés avec les tomates séchées, la tapenade, les herbes de Provence, et la chapelure. Formez des steaks et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Chacune de ces variantes apporte des saveurs uniques et des influences culturelles, transformant le simple steak végétal en un plat riche en goût et en histoire.