Recette de pizza au saumon, mayonnaise à l'aneth (Italie, Australie)

Une savoureuse pizza au saumon fumé, tomates, herbes et mayonnaise à l'aneth.

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Pizza au saumon fumé et sa mayonnaise à l'aneth

• 1 pâte à pizza
• 125 g de fromage crémeux (style Philadelphia) 
• 3 cas d'aneth fraîche
• 1/2 oignon rouge coupé en tranches "plume"
• 1 tomate coupée en tranches fines
• 100 g de mozzarella coupée en petits dés
• 30 g de saumon fumé coupé en lanières
• sel, poivre

pour servir:

• mayonnaise
• le jus d'un demi citron
• brins d'aneth hachés

Préparation:

Placez un fond de pizza sur une plaque à pizza ou une plaque à biscuits.
Etalez le fromage à la crème uniformément sur le fond de pizza. Saupoudrez d'aneth, de poivre et de sel, puis d'oignons, de tomates et de mozzarella.

Faites cuire à 250°C 10 à 15 min, jusqu'à coloration de la pâte. Sortez du four, puis parsemez de saumon fumé, servez bien chaud.

Servez avec de la mayonnaise mélangée au jus d'un demi citron et d'aneth hachée.

Variante: ajoutez de jeunes pousses d'épinard fraîche en même temps que le saumon.