Recette de café aux épices et chantilly (Autriche)

C’est un véritable voyage au cœur de Vienne que ce café gourmand vous promet…

Damien M.

Café épicé à la crème fouettée

Pour 4 personnes

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de pause: 1 nuit
• Temps total : 20 min

Ingrédients :

• 4 cas de café en poudre
• 20 cl de crème 
• 1 bâton de cannelle
• 4 gousses de cardamome
• 1 cas de sucre (ou plus selon les goûts)
• 40 cl d’eau bouillante

Préparation :

Faites bouillir la crème, la cannelle, la cardamone écrasée et le sucre. A l’issue, retirez, laissez refroidir et conservez au frais une nuit.

Le lendemain, filtrez la crème, puis montez la en Chantilly. Mélangez le café en poudre à l’eau bouillante, versez dans les tasses, puis rajoutez la crème fouettée.