Recette de saumon mariné au gingembre, sauce crèmeuse chili – moutarde (Suède)

On peut volontiers faire confiance aux suédois pour cuisiner le saumon. Découvrez une recette toute simple, rapide à cuisiner, qui enchantera les repas de fête. Ces filets de saumon mariné à la sauce marinade teriyaki et gingembre, à la croûte de graines de sésame sont cuits quelques minutes au four. Ils sont servi avec une sauce crème à la sauce chili douce et moutarde.

Saumon mariné au gingembre et marinade teriyaki, sauce crème chili - moutarde HarshLight

Saumon au gingembre et sauce teriyaki, sauce crémeuse chili moutarde

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Temps total : 25 min

Ingrédients : 

• 900 g   de filet de saumon
• sauce marinade Teriyaki
• 3 cm  de gingembre frais
• 6 cuillères à soupe   de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre noir

Préparation : 

Mélangez le gingembre râpé avec la sauce marinade, puis badigeonnez le saumon sur toutes les faces de cette préparation.

Disposez les filets de saumon dans un plat à four graissé à l’huile d’olive, assaisonnez, saupoudrez de graines de sésame.

Faites griller le saumon dans le four à 200°C pendant 15 minutes.

Servez avec la sauce moutarde chili.

Sauce crémeuse, au chili doux et moutarde 

Ingrédients : 

• 60 cl  de crème fraîche
• 20 cl de sauce chili douce
• 100 g de moutarde de Dijon

Préparation :

Mélangez les ingrédients, puis laissez reposer au réfrigérateur 1 h.