Frittata aux spaghettis carbonara

Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson : 17 min

Ingrédients :

250 g de spaghettis cuits al dente
150 g de bacon ou de lardons fumés
10 cl de lait ou 5 cl de lait + 5 cl d'eau (ou si intolérance au lactose 10 cl d'eau)
50 g de fromage pecorino Romano (brebis) râpé
50 g de parmesan râpé
8 Oeufs
sel
poivre
basilic selon les goûts

Préparation de l'omelette :

Fouetter les oeufs avec le lait (ou l'eau), les fromages, le sel et le poivre.

Lorsque le mélange est bien mousseux, rajouter les spaghettis cuits (ou directement des restes de spaghettis carbonara).

Cuisson de l'omelette :

Faites revenir les lardons ou le bacon coupé en morceaux dans de l'huile, jusqu'à obtenir un aspect croustillant.

Si ce sont des lardons, retirez un peu du gras de cuisson.

Verser dessus le mélange omelette aux spaghettis, puis faire cuire à feux doux 12 minutes, puis retourner à l'aide d'un couvercle pour faire cuire l'autre face 5 minutes.