Recette de cornets de jambon à la macédoine de légumes

Une entrée fraîcheur qui résonne le printemps. De belles tranches de jambon garnies de salade russe à la mayonnaise, roulées en cornes d'abondance...

erecepti.com

Phil Denton 

Jambon fourré à la macédoine de légumes

• Temps de préparation: 10 à 20 min
• Temps de cuisson: 10 min
• Temps total: 25 à 30 min

Ingrédients:

• 1 paquet de légumes surgelés jardinière et 2 pommes de terre
• ou en saison: haricots, petits pois, carottes, céleris branche, navets, pommes de terre..
• 1 bol de mayonnaise maison
• tranches fines de jambon d'York (à l'os)  

Préparation:

Faites cuire les légumes à l'eau salée, jusqu'à l'état de "croquants" ou plus selon les goûts. Egouttez et laissez refroidir, puis découpez en dés.

Lorsque les légumes sont bien froids, mélangez à de la bonne mayonnaise maison, avec le jus d'un demi citron selon les goûts. 

Déposez un peu de macédoine aux légumes au centre d'une tranche de jambon que vous roulez en cornet.