Recette de brochettes au saumon épicées -au barbecue, plancha ou au grill du four- (Etats Unis)

Savoureuses brochettes de saumon frais, aux épices et aux graines de sésame. 

Brochette de saumon au barbecue, à la plancha ou au grill, sésame et épices

Recettes de brochettes de saumon épicées

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson : 7 min
• Temps total : 17 min
• Ustensiles : 16 brochettes de bambou trempées 1 heure dans l'eau  

Ingrédients:

• 750 g de filet de saumon sans peau coupé en morceaux de 3 cm environ
• 2 cas d' origan frais, haché
• 2 cac de graines de sésame
• 1 cac de cumin moulu
• 1 cac de sel 
• 1/4 cac de piment rouge en poudre
• 2 citrons, coupées en fines rondelles
• 2 cas d'huile d'olive

Préparation:

Faites chauffer le barbecue ou le four position grill.

Mélangez soigneusement les épices et les graines de sésame dans un récipient moyen, puis réservez.

Embrochez les morceaux de saumon sur les brochettes en alternant avec le citron, puis badigeonnez les d'huile.

Roulez dans le mélange d'épices, puis faites cuire sur chaque face 6/7 minutes environ.