Recette d'épices, d'assaisonnement créole bayou (Louisiane, Etats-Unis)

Un condiment, un mélange d'épices pour agrémenter les barbecues et les planchas. Le souffle du Bayou relève les plats, sert de base à la réalisation de sauces pour  hamburgers, poissons, fruits de mer, pâtes, riz..

Mélange d'épices souffle du Bayou

Assaisonnement, mélange d'épices du bayou

1 cas de sel

2 cas d'ail en poudre

1 cas de poivre noir en poudre

1 cas d'oignons déshydratés en poudre

1 cas de piment de cayenne

1 cas d'origan séché en poudre

1 cas de thym séché en poudre

1/2 cas de paprika (fumé si possible)

Préparation:

Mélangez l'ensemble des ingrédients. 

• Exemple d'utilisation pour une marinade sèche: 

 Saupoudrez viande, poisson ou fruits de mer du mélange d'épices, puis faites cuire au  barbecue ou à la plancha.