Recette de tarte aux pommes et aux oranges (Québec, Canada)

Un dessert aux fruits, un goûter simple, équilibré et gourmand. Cette tourte est garnie de compote aux pommes parfumée à la cannelle, de tranches d'oranges. 

Tourte à la compote et aux oranges, parfum cannelle

Tourte à l'orange et aux pommes

• pour 8 personnes

• Temps de préparation: 25 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps total: 55 min

Ingrédients:

• 2 pâtes brisées ou pâtes sablées
• 2 grosses pommes
• 2 grosses oranges
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de sucre
• 1/3 de cac de cannelle

Préparation:

Epluchez les pommes et les oranges, retirez les graines.

Coupez grossièrement les pommes, puis faites les cuire en compote avec la cannelle et 50 g de sucre.

Abaissez la pâte à tarte, foncez la, étalez les pommes réduites en compote, recouvrez de tranches d'orange, saupoudrez le reste du sucre. 

Couvrez d'une seconde abaisse de pâte, scellez la à la première abaisse,  puis badigeonnez la au jaune d'oeuf.

Faites cuire à 180° C 30 min. Vérifiez la cuisson, puis servez tiède ou froid.