Recette de curry de poulet à la citrouille, aux patates douces, carottes, coco

Lentement mijoté, ce plat si facile et rapide à cuisiner est un savoureux mélanges de saveurs, douces et piquantes à la fois. 

Ragoût de poulet à la citrouille, aux patates douces, carottes, lait de coco, curry, massala.. Dana

Curry de poulet, à la citrouille, patates douces, lait de coco, épices indiennes

• Pour 6 personnes

• Temps de préparation: 5 min
• Temps de cuisson: 6 h
• Temps total: 6 h 5 min

Ingrédients:

• 300 g de purée de citrouille
• 23 cl de bouillon de poulet
• 3 carottes épluchées coupées en tronçons
• 2 blancs de poulet coupés en dés de 2 cm
• 750 ml de patates douces coupées en cubes
• 1/2 cas de curry en poudre
• 1/4 cas de curcuma
• 2 cac de garam massala
• 1/4 de poivre moulu 
• 1 petit oignon rouge coupé en petits dés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 boîte de lait de coco non sucré 
• 1 jus citron vert

Préparation:

Versez dans une cocotte le lait de noix de coco, la citrouille en purée, le bouillon, les épices, y compris le sel et le poivre.

Mélangez bien vivement afin de répartir les saveurs. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et patates douces, le poulet et le jus de citron.

Mélangez à nouveau soigneusement.

Laissez cuire 6 h à feu doux, à couvert.

Servez avec du riz nature.

variante: ajoutez quelques raisins de corinthe.

Astuce: un plat orange pour Halloween